基本餐桌礼仪

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基本餐桌礼仪

餐桌上的气质

要想气质高雅，除了合宜的穿着装扮之外，得体的举止也是必备条件之一，假如你希翼在用餐时也能展现绅士淑女风范，有一些餐桌礼仪一定要注意。

从进门、用餐到结束，每一具环节都有必须注意的地点，尽管有些繁琐但也别至于太困难，只要利用机会练习，相信培养餐桌上的气质也是轻轻松松。 工具/原料

气质高雅、穿着装扮、绅士淑女 步骤/办法 『入坐礼仪』

假如是以主人的身分举办宴会，则男女主人应该分别坐在长餐桌的中间、面对面而坐。身为主人的你要逐一邀请所有来宾入坐，而对于邀请入坐的顺序方面，第一位安排入坐的应该是贵宾的女伴，位置在男主人的右手边，贵宾则坐在女主人的右手边。

假如没有特别的主客之分，除非有长辈在场，必须礼让他们，否则女士们能够慷慨地先行入坐，一具有礼貌的绅士也应该等女生坐定之后，再行入坐。

外出用餐时，免别了会随身携带包包，这时候应该将包包放在背部与椅背间，而别是随便放在餐桌上或地上。坐定之后要维持端正坐姿，但也别必僵硬到像个木头人，同时注意与餐桌保持适当的距离。 遇到需要中途离席时，跟同桌的人招呼一声是绝对必要的，而男士也应该起身表示礼貌，甚至如离开的是隔座的长辈或女士，还必须帮忙拖拉座位。

用餐完毕之后，必须等男女主人离席后，其他的人才干开始离座。 『使用礼仪』

有关餐巾的使用咨询题，必须等大伙儿都坐定之后，才可开始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上，千万别要放进领口，因为三岁小少女如此做兴许很可爱，但十三岁未来的成人如此做就有点别太好了。

另外，餐巾的要紧功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇与手的油渍，请别要在不记得带面纸的事情下，拿来擦鼻子，因为如此既别典雅也别卫生。 有些人兴许会担心餐具的卫生咨询题，因而用餐巾来擦拭餐具，事实上这是很别礼貌的举动，会造成餐厅或主人的难堪。用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再离开。 在西餐的刀叉使用顺序方面，原则是由外而内。要先使用摆在餐盘最外侧的餐具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完毕之后，刀叉并排在盘子中央，服务生会主动来将盘子收走。餐具除了用来切割食物之外，也被用来挪移食物，因为在正式场合下转动盘子是很别礼貌的行为。

『使用礼仪』

有关餐巾的使用咨询题，必须等大伙儿都坐定之后，才可开始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上，千万别要放进领口，因为三岁小少女如此做兴许很可爱，但十三岁未来的成人如此做就有点别太好了。

另外，餐巾的要紧功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇与手的油渍，请别要在不记得带面纸的事情下，拿来擦鼻子，因为如此既别典雅也别卫生。 有些人兴许会担心餐具的卫生咨询题，因而用餐巾来擦拭餐具，事实上这是很别礼貌的举动，会造成餐厅或主人的难堪。用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再离开。 在西餐的刀叉使用顺序方面，原则是由外而内。要先使用摆在餐盘最外侧的餐具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完毕之后，刀叉并排在盘子中央，服务生会主动来将盘子收走。餐具除了用来切割食物之外，也被用来挪移食物，因为在正式场合下转动盘子是很别礼貌的


行为。

『饮用礼仪』

汤：喝汤时要用汤匙，而别是将整个碗端起来喝，用汤匙喝汤时，汤匙应该由自己这边向外舀，切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉。喝汤时幸免出声是最起码的礼貌，当汤快喝完时，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向外倾歪以便取汤。喝完汤之后，汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。

咖啡和茶：喝咖啡或茶时，餐厅一定会附上一支小汤匙，它的用途在于搅散糖和奶精，因此尽量别要拿糖罐及奶精罐中的汤匙来搅拌自己的饮料，也别要用匙舀起咖啡来尝甜度，别然保证你一定会得到全桌的注目礼。

喝咖啡或茶时，应该用食指和拇指拈住杯把端起来喝，至于碟子就别必端起来了。喝完之后，小汤匙要放在碟子上，请别要偷放进自己的包包中。 注意事项

中国古今餐桌礼仪

餐饮礼仪咨询题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的赞扬推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，暂时迎客于门外。来宾到时，互致咨询候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的说究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。

清代受西餐传入的妨碍，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。 现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在传统与参考国外礼仪的基础上进展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由来宾右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，别可过满。上菜顺序还是保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，别能头尾朝向正主位。这些程序别仅能够使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。所以，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。

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