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白茶是什么时候出现的?
我国的六大茶类中，最经常出现在我们日常生活中的不外乎绿茶、红茶、乌龙茶，但随着茶叶市场的不断地发展，越来越来多的茶叶品类开始走进我们的视野中。尤其是白茶，因为其良好的保健功效而深得女性和上班族的青睐。
虽然白茶从近几年开始才深入我们的生活，但其实白茶的历史是非常悠久的。据历史的记载，“白茶”一名最早见于宋徽宗的《大观茶论》，宋徽宗是有名的茶痴，他撰写的《大观茶论》在茶界占据着重要地位。其中有一节专论白茶——“芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。”
在这里出现的“白茶”虽然唤名白茶，但其实与近现代我们所引用的白茶有着很大的区别，它是早期产于福建建安北苑的野生白茶，其制茶方式与今天的白茶并不相同。所以，这里出现的“白茶”仅是一个清雅的芳名，而我们今天所饮用的白茶是何时出现的呢？
我们今天是按照制茶的工艺来区分各种茶类的。现今的白茶工艺十分特别，白茶无需炒揉，在对待茶多酚的处理上，既不似对待绿茶那样抑制茶多酚的氧化，也不似对待红茶那样促进茶多酚的氧化。白茶的制茶方式，是将鲜叶采下，置于通风阴凉的屋内使其自然干萎，然后再用文火慢慢烘干即可。
白茶的工艺在六大茶类中最为简单，因此白茶中所含的营养成分也最多。弄清楚这样的白茶制作工艺最早出现在什么时候，我们就能知道白茶是什么时候出现的了。据记载，这样的白茶大概出现在二百年前，但同时又有茶学家认为，我国先民最初发现茶叶时，便是采用这样的方式对茶叶进行保存的，因此若说白茶是中国茶叶历史上最早出现的茶也不为过。小编的分享就到这边了，如果大家想要了解更多茶叶知识，欢迎访问我们华祥苑哦！
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2023-11-02
