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写红薯叶的散文随笔:怀念红薯叶
店铺：红薯叶是很环保的一种蔬菜，它的生长过程中基本不需要施加什么农药的，算是天然的绿色环保蔬菜。下面让我们一起来阅读《怀念红薯叶》这篇文章吧!
他日跟朋友到乡下去玩，只见田野里一畦畦的红薯在田间显得异常的醒目。而紫色的红薯叶长得甚是茂盛，让我意出望外。自从进城上班以来，整天忙忙碌碌的，已很少有闲情去田间转转。熟不知，红薯乃至红薯叶是我们小时候最熟悉的食物。
或许就是现在，无论是在城市还是乡下，红薯依然是大家都熟悉的食物，尤其是冬天火炉里拷出来的红薯散发出的那诱人香味，常常让饥肠辘辘的人们垂涎欲滴。但对于红薯叶能吃，甚至还有许多人爱吃，估计还是有一部分人不知道。
我老家是苏北淮阴，小时候比较穷，吃的最多的就是红薯，红薯叶有时也会吃。当时更多的红薯叶一般是作为猪饲料用，有时嫩一点的叶子会放在玉米稀饭里，做菜饭吃。叶子下面的径常用来炒吃，加点辣椒，放点姜丝、盐、味精等佐料，吃起来挺香的，也是难得的佳肴。
后来，学校毕业分配来连云港工作，红薯还可以吃到，但红薯叶却是很少吃到，街上也很少有人卖，估计跟这边人的生活习惯有关系。其实，如果从现在环保的角度考虑，红薯叶还是很环保的，它的生长过程中基本是不需要施加什么农药的，算是天然的绿色环保蔬菜。
最近，看杂志介绍，红薯叶的功效与作用还真不少，有抗癌、强化视力、排毒、预防贫血、预防高血压、改善便秘、促进乳汁分泌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、清洁肠道等功效。明代李时珍《本草纲目》记有《甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴“，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为中药。
看着这些功效，我似乎明白了为什么以前的农村人身体好，很少有得癌症的。与现在相比，究竟是历史的进步还是倒退，或许很难说得清楚?不由得又怀念起红薯叶来。
作者：*** 公众号：前沿作家
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2023-01-11
