杏仁的功效与作用有哪些

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杏仁的功效与作用有哪些

苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤*阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法*，预先腹腔注*3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异*地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。下面是范文站小编收集整理的杏仁的功效与作用有哪些，欢迎阅读。

1、镇咳、平喘作用

用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之*，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要*。

2、对消化系统的作用

杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

3、消炎、镇痛作用

苦杏仁苷分解产生的苯*醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛*。

4、降血糖作用

苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤*阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法*，预先腹腔注*3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异*地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。

5、降血脂作用

临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪*有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。

6、抗肿瘤作用

有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面：

①一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，该酶能水解苦杏仁苷产生***(HCN)、苯*醛和葡萄糖。由于癌细胞缺少硫*生成酶，


该酶具有对HCN的解毒作用，使HCN变成无毒的硫*化物，而正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫*生成酶。依据该理论，苦杏仁苷应该能够选择*杀死癌细胞，而对正常细胞几乎无害。

②苦杏仁苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。

③有人发现苦杏仁苷类似NaSCN和NaOCN能够影响胸腺嘧啶核苷进入肝瘤细胞DNA和肿瘤细胞对**盐及氨基*的吸收。

7、美容作用

根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究*，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活*酪氨*酶，消除*素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。

接着一起来看下该如何挑选杏仁 要看颜*

表皮颜*浅的，是当年的或者是比较新鲜的，颜*发暗或深*，褐*的，一般是时间比较长了，是陈的。尽量不要购买。

看杏仁的外形大小

颗粒饱满的，并且“个头”大的，是当年的或者是比较新鲜的，相反，外形干瘪，紧缩的，颗粒偏小的，一般是时间比较长了，是陈的。

闻气味或尝口感

如果有一种“哈喇”味，或口感不香，不清新，一般是时间长了，尽量不要购买。

温馨小提示

1、食用杏仁的一般烹饪手法是炒或者干吃，并且还会撒点盐，这很容易引起口腔和咽喉有干燥的感觉出现，所以对于一些内火旺盛，口腔溃疡的患者便一定要少吃或者尽量不吃。

2、同时，杏仁中还含有大量的油脂，具有较强的“滑肠”作用，因此对于一些腹泻、消化道不适的患者而言，便要避免食用杏仁。

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