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公司餐厅管理规章制度 第一条总则
1．为进一步规范公司餐厅治理工作,给公司职员提供卫生、
洁净的就餐环境,充分保障全体职员的躯体健康,特制定本规定。
2．本规定适用于公司餐厅及公司内部为公司职员提供就餐
服务的各类餐饮场所。
第二条治理机构
公司_____负责对餐厅的监督治理,具体治理职责包括： 1．贯彻执行有关餐饮治理方面的法律法规、法规。
2．在广泛征询职员意见的基础上建立、健全公司内部餐厅
治理规章制度,并组织实施。
3．负责公司餐饮服务单位的聘请、签约。
4．负责对公司餐厅餐饮服务单位食品质量和价格的监督、
检查与处罚。
5．代表公司同意与处理职员对餐厅服务的意见、建议及投
诉等。
第三条餐饮服务单位的义务
1．按公司规定与公司签订服务合同,签约后未经公司同意,
不得转包给其它经营单位。
2．严格遵守国家法律法规,遵守卫生防疫、工商、税务等有
关部门以及公司制定的规章制度,严格履行餐饮服务合同。
3．以服务公司职员为宗旨,依照公司生产运行特点与职员的
需求做好餐饮服务工作。
4．建立、健全各项规章制度,科学治理,规范服务,为职员提
供卫生、安全的就餐环境。
5．保证食品质量,努力增加和调整饭菜口味,严格成本核算,
合理制定菜肴价格,文明服务。
6．设立投诉箱、意见薄,张贴餐厅经营情况公示单,同意并
及时解决职员有关饭菜质量、价格、服务态度、卫生等咨询题的意见、建议和投诉。
7．同意卫生防疫等主管部门进行食品卫生安全工作检查。
对检查中发觉咨询题,应及时采取措施整改,并提交整改方案。
第四条具体服务要求 1．卫生许可证应按时年检,从业人员必须持有健康证与上岗
证。
2．不得采购无食品供应合格证供应点的食品。 3．保证食品的无毒、无害,符合应有的营养要求。
4．保持餐厅内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其
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它有害昆虫及孳生条件的措施。
5．保证盛具、餐具的严格消毒,使用的洗涤剂、消毒液应当
对人体安全无害。
6．使用食品添加剂,必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫
生治理方法的规定,否则不得使用。
7．售饭前,炊管人员按时到达售饭窗口,工作服要穿戴整齐、
干净,胸前挂好服务牌。
8．售饭中,态度热情、礼貌待人、讲话客气、一视同仁、打
菜均匀、服务周到,不与就餐者争吵或打架。
9．售饭后,做好饭后收尾工作,等就餐人员全部离开后,搞好
环境卫生,及时关门上锁。
第五条职员的权利义务
1．职员有权就餐厅卫生条件、饭菜质量、价格等方面咨询
题提出疑咨询、建议、意见或投诉,并有权要求餐厅给予明确答复。
2．遵守餐厅秩序,按时就餐,排队买饭,不插队,不争吵,不大
声喧哗,不争抢餐桌椅。
3．保持餐厅环境卫生,不吸烟,不随地吐痰,不随地乱扔乱泼
脏东西,剩汤、剩菜倒入指定容器。
4．爱护公共设施,不在餐厅内外的门窗、玻璃、墙壁、桌椅
等公共设施上随意涂抹,乱贴乱画,不准用足踩餐桌椅,不能随意挪动餐厅内的用具。
5．养成文明就餐习惯,勤俭节约,爱惜粮食,节约用水用电,
禁止猜拳行令、酗酒闹事、打架斗殴和一切不文明举止。
第六条 法律责任
如因餐厅卫生咨询题受到处罚,由餐厅经营单位承担,与公
司无关；同时,公司有权依照情节轻重酌情予以罚款。
第七条解释
本制度的最终解释权归_____所有。 第八条生效
本制度自即日起生效。
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2022-07-06
