医院食物中毒事件应急预案

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医院食物中毒事件应急预案

1.指导思想：

为确保医院就餐卫生安全，减少群体性食物中毒事件的发生，保障患者和医护人员身体健康，保持良好的医疗秩序和维护社会和谐稳定。

2.食物中毒预防应急领导组 组长：XXX

组员：XXX、XXX、XXX 3.应急处理程序 3.1停止使用中毒食物。

3.2留取疑似食品等标本，以备检验。 3.3组织医生对中毒人员进行救治。

3.4及时将中毒人员送进急诊科进行救治，包括急救（促吐、洗胃、洗肠）对症治疗和特殊治疗。

3.5对可疑中毒食品及其有关工具设备和现场采取临时控制。

4.食物中毒的报告制度


4.1及时逐级报告：最后院感办向食品卫生监督检验部门报告。

4.2保留现场、保留样品：不要急于倾倒剩余的食物，不要急于冲洗餐具容器，以便采样检验。

4.3如实反映。

5.对中毒场所采取相应的消毒处理

5.1封存被污染的食物及用具，并进行消毒。

5.2对微生物性食物中毒，要彻底清除、消毒接触过程中，中毒的餐具容器、以及储位品的冰箱等设备。

5.3对化学性食物中毒，要用热碱水彻底清洗，触过中毒食物的餐具容器，并对剩余的可疑食物彻底清除杜绝中毒隐患。

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