食品公司原料库管理制度

2023-04-20 06:41:13   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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食品公司原料库管理制度

一、目的

通过对原料库管理规范,加强管理,防止原料的不合格损耗和对生产造成的隐患。 二、入库管理方法

1、对原物料进行入库的品质检验,主要查验“三期”(出厂日期、保质期、生产日期)的情况,按送货单或相关资料逐一清点其品种、数量并按标准抽样判定其质量情况,对不符合入库标准的原物料即刻清退或通报采购部门协调解决,对合格的原物料应摆放到指定区域后办理入库手续。

2、对初次入库的新品种,新品牌原物料要验收其“三证”(即卫生许可证、卫生防疫检疫报告、产品合格证等证件)及使用说明书、合格证、信誉卡等必要的随即文件是否齐全。

3、办理入库手续后及时填写入库单,签单生效。 三、原料库存管理办法

对入库待检和库存的原料按照品种、性能、用途、收发情况等条件在规定区域内,安全合理、规则摆放,每种原物料摆放区域均做明显标示,避免误发、误用。 四、原料库存管理办法


1、检查领料手续是否齐全,如手续不全,不符合领料程序者仓库人员拒绝发料。

2、领料手续合格。原物料库管应依据出库程序按照“先入先出、易坏先用”的原则,领料人应在指定区域领取。

3、发料结束后领料人与库管对所原物料共同确认并填写记录。 五、 原料财务管理办法

1、所有单据、帐页、报表的填写均需做到准确、及时全面详实、清晰。

2、本班工作结束后,对当班时领料记录进行总核算并登记领料单和原料出库单,签章确定。

3、严格按照“以物盘账”帐物相符的原则,对当日发生的出库及时盘清,确保账面数据的准确性和库存的真实性。月终需同生产。财务有关人员月底盘点并详细填写月盘表。 六、原料库存管理办法

负责原物料日常卫生清洁和维护,合理使用卫生防疫设施,保持库容经常整洁。 七、责任范围卫生

负责成品库的日常卫生清理。整理使用灭蚊灯和卫生防疫设备,保持库房整洁,有问题及时上报有关部门解决。


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