浅谈老年人饮食与健康,合理饮食以保证健康长寿

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《浅谈老年人饮食与健康,合理饮食以保证健康长寿》，欢迎阅读！

老年人机体的各种生理功能逐渐衰退，如：基础代谢降低，口腔内口腔腺老化，唾液分泌减少，胃肠功能减弱，消化酶活力下降，牙齿脱落，咀嚼能力减退，导致胃的负荷加重，引起食欲不振、消化不良，故对饮食营养有特殊的要求。

1、要建立合理的饮食结构

应当控制热量的摄取，热量过高可能导致肥胖，诱发高血脂症、高血压、糖尿病等多种慢性病，而热量过低则会使机体消瘦，减弱自身的储备能力和抗病能力，世界卫生组织推荐老年人平均每天摄取热量应在2400千卡以下。建议每天吃五餐，早餐20%，间餐15%，中餐30%，间餐15%，晚餐20%。

2、保持饮食多样化

（1）主要提供米面和杂粮混合，粗细合理搭配，提高主食中蛋白质的生理价值

（2）注意补充豆类、奶类、鱼、瘦肉、禽蛋类等高蛋白质并富含钙、磷、铁等的食物。由于自理能力差，消化能力又很弱，在相当多老年人中患有蛋白质缺乏症是可能的，应引起重视。

（3）多吃胡萝卜、植物胚油和绿色蔬菜及新鲜瓜果，以保证维生素和无机盐的供给，维持减退的生理功能，同时蔬菜瓜果中的纤维素和果胶能促进肠蠕动，可预防便秘和肠肿瘤。

（4）还带、紫菜等海生植物食品，对防治动脉硬化和脑血管意外有一定的作用。、

（5）菌菇类食物要纳入膳食结构，有实验表明，香菇不但有良好的抗肿瘤作用，而且有抗病毒作用，亦可预防和治疗冠心病。

3、饮食要清淡细软

在保证营养的基础上，以低脂肪、低糖、低盐为佳。低盐饮食可减少高血压的发病率，亦可使高血压患者血压下降。而糖、脂肪吃多了，会导致肥胖病、动脉硬化、心脏病和糖尿病等。

4、饮食要荤素搭配

饮食中荤素搭配，有利于蛋白质互补吸收。过去提倡老年人完全吃素，那是不可取的，不利于健康。吃荤食以瘦肉为主，亦可摄入适量的脂肪，尤其是植物性脂肪对保护内脏，维持，促进人体结缔组织的再生和修补有着极其重要的意义。

本文来源：https://www.wddqxz.cn/f170549d81d049649b6648d7c1c708a1284a0a28.html