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本土资源下幼儿园劳动教育的实践探索
作者：欧邵荔
来源：《山西教育·幼教》2020年第09期
热爱劳动，是中华民族的传统美德。在幼儿劳动教育实践探索过程中，教师应精心为幼儿创设良好的劳动环境，选择适宜的劳动教育内容，并在活动过程中给予适时的引导，有效激发幼儿兴趣，使之参与到劳动中来，充分感受生活的美好，培养幼儿热爱劳动，热爱生活的优秀品质。
大自然是幼儿学习成长的活教材，种植活动是幼儿亲近大自然，感受植物生长，培养劳动意识，收获快乐体验最直接有效的方式。在我的家乡福建莆田有一种特别美味的食物，叫做“六鳌地瓜”，它以香、甜、糯、可口诱人著称，是福建当地孩子们都爱吃的一种食物。在一次去六鳌地瓜种植园采摘的亲子活动中，幼儿萌发了自己种植六鳌地瓜的强烈兴趣。回到园所后，我们根据幼儿的兴趣和发展需要，创设了“莆仙小田园”，开展了基于本土资源的种植活动“好吃的六鳌地瓜”，鼓励幼儿参与到种植劳动中来。
兴趣是幼儿对世间事物产生探究欲望的源泉，是开展各项活动的切入点。幼儿园美味的六鳌地瓜粥是幼儿的最爱，他们在享用的过程中对六鳌地瓜产生了浓厚的兴趣，为什么六鳌地瓜吃起来这么香甜，还带着一点点咸呢？为此，园所组织了一次亲子采摘活动，让幼儿走进地瓜种植园，实地观察六鳌地瓜的生长环境、品尝原汁原味的蒸地瓜，并请幼儿回家和爸爸妈妈一起查找资料，解开六鳌地瓜美味的秘密。
第二天，幼儿带着资料卡来到幼儿园，在热烈的讨论中交换彼此的知识经验，最终得出结论：六鳌地瓜因为在海边沙土种植，沙田土壤疏松，通气性良好，昼夜温差大，土壤不易结块，地瓜容易生长和膨大，而且海边种植吸收了海水中天然的矿物质，使得地瓜带有一点点咸味，更甜更糯。这时候，幼儿们又提出了新的问题：“那我们‘莆仙小田园’的土适合种六鳌地瓜吗？”看着孩子们渴望的眼神，为顺应他们的兴趣发展，我们带领幼儿共同向种植六鳌地瓜的农民伯伯寻求帮助，请他们来园查看和整理种植园的土壤，保证海沙和土壤的合适比例以及湿润程度。幼儿在解决问题的过程中，学习了探究的方法，有效激发了劳动兴趣，看着准备妥当的沙土，他们已经迫不及待地想要种植六鳌地瓜了。
大班幼儿具备一定的探究能力，对自己感兴趣的问题会刨根问底，动手动脑寻找问题的答案。《3—6岁儿童学习与发展指南》指出：“支持和鼓励幼儿在探究过程中积极动手动脑寻找答案或解决问题。”前期沙土准备工作完成后，幼儿开始尝试种植地瓜。他们精心挑选了一批地瓜种子埋进土里，日子一天一天过去了，土壤表层依然一片平静。幼儿每天都会兴致勃勃地跑到“莆仙小田园”里观察沙土表面是否有发芽，然而每次都垂头丧气地回到教室。“为什么还不发芽呢？”面对幼儿的疑问，我引导他们查阅科学绘本和相关多媒体资料，通过一起思考讨论，大家发现，地瓜种子比较坚硬，直接进行播种的话，不容易发芽，用水浸泡后再播种可以加速种子发芽的进程。于是，我们总结了上次失败的经验，重新挑选了一些饱满成熟、质地新鲜、大小适中的地瓜种子，先用水浸泡至有些膨胀、表皮发皱再播种，果然一星期左右，“莆仙小田园”的地瓜种子就冒出了嫩绿的小芽。
幼儿是活动的主人，教师在幼儿遇到问题，寻求帮助时，应给予重视，并通过鼓励、提示的方式支持幼儿进一步探索，验证自己的想法，自主解決问题。幼儿在思考讨论的过程中，加深了对六鳌地瓜的认识，完善了种植地瓜的知识经验，也养成了一定的劳动意识。 苏霍姆林斯基说过：“儿童的智力在他的手指尖上。”可见动手操作是幼儿获得经验的前提，在亲历种植的过程中不仅能够获得直接的种植经验，还能促进同伴间的协作，增进友谊。六鳌地瓜发芽后，就到了移植地瓜苗的时候，幼儿围上罩衣，带上工具，热火朝天地分工合作，拉好种植线，挖坑插苗，浇水施肥，拔草捉虫，测量记录，一气呵成。看到萱萱小朋友挖得坑不够深，睿睿小朋友再三提醒：“地瓜是根茎植物，要埋深点才行。”不一会，沙土里一排排整整齐齐的地瓜苗就播种好了。幼儿在劳作过程中共同面对问题、解决问题，在团结中协作，增强了集体意识。
接下来的日子里，幼儿一有空就会跑到“莆仙小田园”，为了避免重复浇水，给地瓜宝宝造成负担，幼儿还自主制定了“值日生公约”并自觉遵守，这保障了幼儿自主管理的效果，有助于培养他们良好劳动习惯的养成，以及认真负责、积极主动责任感的树立。
每天早晨都能看到轮值的值日生准时出现在地瓜田里。这天，只见宇辰正在蹲下来静静观察着地瓜的绿叶，然后起身熟练地拿起了小喷壶，拧开盖子灌满水，对着秧苗浇了浇水，并依次把地里枯黄的叶子和旁边的杂草都清理干净。餐后散步、游戏时间，也都能看到幼儿在“莆仙小田园”里忙碌的身影，甚至是放学后，他们也经常牵着爸爸妈妈的手一起来“照顾”地瓜宝宝们，瞧一瞧地瓜苗的长势，拔一拔长出的杂草，说一说今日小田园里发生的趣事。 收获的季节到了，幼儿带着小锄头、簸箕等一起来采收六鳌地瓜。他们兴高采烈地从沙土里挖出胖胖嫩嫩的地瓜宝宝，由于是沙田，挖出来的地瓜宝宝们非常干净，红扑扑的外衣，可爱极了。另外一些等候在旁边的“搬运工”也早就迫不及待了，他们把小伙伴们挖出来的地瓜打包装箱“运货”至“莆阳小厨房”，有的清洗，有的削皮，有的切块，有的蒸煮，幼儿共同合作，参与劳动，品尝劳动果实的酣甜，分享劳动成功的喜悦。分享完美味的劳动果实后，幼儿在教师的引导和帮助下，把吃不完的地瓜洗净去皮，蒸熟后放凉，再放到筛盘上晾晒在操场，制成美味的地瓜干。除此之外，还会预留一小部分作为六鳌地瓜的种子供明年种植使用。
创设适宜的劳动教育环境能够有效激发幼儿动手尝试的兴趣，在参与劳动的过程中，使幼儿学会与同伴协商、分工、合作，感受劳动的乐趣，获得真实的劳动体验。
幼儿是一切活动的主体，尊重他们的劳动需求是最好的教育方法之一。幼儿天生热爱自然，种植活动能够满足他们亲近大自然的需要，增进幼儿对植物的情感，培养幼儿尊重生命，热爱劳动的意识，有助于他们了解植物的生长发展过程、生长条件等，能够促进幼儿合作、观察、记录、工具使用等多方面能力的提升。在亲身的实践种植中，幼儿齐心协力，分工明确，在与六鳌地瓜的互动中了解了它们的生长规律，并在翻土、施肥、选种、播种、除草、养护、收获的劳动过程中，锻炼了体能，发展了思考和解决问题的能力，更养成了耐心付出、坚持不懈、团结协作的良好劳动品质。 （责任编辑：牛丽真）
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2023-03-17
