大多数酶的化学本质

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酶的化学本质是蛋白质。

1. 具有酶活性的蛋白质分为简单蛋白质类和结合蛋白质类。

2. 酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。 3.酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。

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