古法窑鸡藏头诗

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古法窑鸡藏头诗

吊屈江边日暮闻 ， 烧残官树有花开 。 鸡犬归来识四邻 ， 吊屈江边日暮闻 ， 烧却头花卸却筝 。 鸡树晚花疏向日 ， 吊屈江边日暮闻 ， 烧酹倾壶一曲歌 。 鸡笼山上云多处 ， 吊屈江边日暮闻 ， 烧残官树有花开 。 鸡犬归来识四邻 ， 吊屈江边日暮闻 ， 烧却头花卸却筝 。 鸡树晚花疏向日 ， 吊屈江边日暮闻 ， 烧酹倾壶一曲歌 。 鸡笼山上云多处 ，

土窑鸡是一道十分美味可口的传统式菜式，土窑鸡和烤鸡腿彻底的不一样。土窑鸡在制做的情况下，是用柴鸡做为关键的食物，在再






加一些调味品，用锡箔纸包囊以后，在土窑中历经高温焗熟，当开启锡箔纸的一瞬间会觉得到，土窑鸡的香甜可口而成，土窑鸡不仅保存的鸡全部营养元素，还让鸡脯肉一点不油腻感，十分的爽口。 原材料：

柴鸡1只(约2斤)，葱郁6两，鱼浆3两，参须6根，枸杞子半钱，竹笙4条，龙眼肉1钱，大蒜10粒，乌枣12粒，姜5片，花生仁4两 调味品：

米酒1杯，老冰糖1两，生抽2一茶匙，白胡椒粉少量，芝麻油2一茶匙，桂皮粉少量 作法

1.先将蒸好的乌枣剥去表皮预留。再将葱郁切条后，和大蒜一起放进锅中中炸酥，出锅前添加姜段一起略炸后捞起来沥油预留。我们再将熟柴鸡放进一大盆里，倒进少量生抽抹匀，再放进锅中中炸至表层微焦脆时，出锅晾凉预留。

2.并将花生仁和鱼浆混和匀称预留。泡软的竹笙，去头去尾切割成了管形，并以卫生纸吸走水份，填写花生鱼浆后摆入盘里，入炒锅蒸15分钟至熟预留。将彻底晾凉的柴鸡，添加芝麻油、酒、白胡椒粉、桂皮粉、生抽、味霖和大骨汤抹匀后，将参须、枸杞子、龙眼肉和乌枣由臀部的地区塞进鸡肚，将鸡放进锡箔袋里，并将姜段、大蒜、葱郁和料汁一起倒进袋里。

3.密封以铁夹固定不动后，移进炒锅中蒸1.5钟头。我们将蒸好的鸡

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