武当山茶产业发展现状存在问题及应对策略

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武当山茶产业发展现状存在问题及应对策略

作者：肖英梅

来源：《农业与技术》2019年第01期

摘要：武当山是武当道茶核心生产示范区，近几年来茶产业发展迅速。新形势下，茶产业面临新的挑战。本文根据武当山茶产业发展现状、存在问题及发展优势，提出了推动茶产业转型升级的应对措施，为打造“武当道茶”品牌，增强市场竞争力，提供技术支撑。 关键词：茶产业;转型;策略

茶叶是武当山的特色农产品，素有“中国道茶文化之乡”、“湖北第一文化名茶”之美誉。属于鄂西北秦巴山区重点开发高香型绿茶基地和有机茶优势区域范围。近几年来通过“建基地，培龙头，创品牌，闯市场”等措施，茶产业建设发展迅速。新形势下，运用科技创新推动茶产业转型升级，引领茶产业快速发展，将茶叶产业发展与旅游观光有机结合，发展休闲旅游观光现代农业，是确保茶产业健康发展的必由之路。

党的十八大报告提出“坚持走中国特色新型工业化、信息化、城镇化、农业现代化道路……促进工业化、信息化、城镇化、农业现代化同步发展”。发展现代农业离不开现代农业科技，充分发挥农业科技自主创新能力，提高农业科技成果转化应用水平，以科技利器推动农业转型升级，以科技进步促进农业又好又快的积极发展。面对当前的市场行情，怎样利用当地的地势与文化优势，运用科技创新推动茶产业转型升级，引领茶产业快速发展，将茶叶产业发展与旅游观光有机结合，发展休闲旅游观光现代农业，这将是今后研究的重要课题。 1茶产业发展现状 1.1产业布局合理

近年来特区以“调整结构，优化布局”为重点，初步形成以武当山景区办事处为主的武当道茶核心生产示范区。经过这几年的发展，当地茶叶种植的布局更加完善，生产更加完善，基本达到了以点扩面、辐射带动的显著效果。 1.2品牌效益显现

武当山作为武当道茶核心生产区，茶产品具有独特的风味和上乘的品质。特别是八仙观村所开发的武当针井、武当银剑、武当奇峰、武当功夫茶等武当道茶系列产品，多次获得中茶杯一等奖、农博会金奖、著名商标、国际名茶等荣誉，在2010年上海世博会前夕召开的中国绿色村庄年会上获得亚太国际低碳农业奖，成为湖北省唯一一家获此“低碳农业”殊荣的村庄，并成功举办了2012中国绿色村庄年会。 1.3龙头带动力强


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武当山特区坚持“扶大、扶优、扶强”的原则，将八仙观全村退耕还林，并结合产业结构的调整，把八仙观茶场打造成高标准生态有机观光茶园，建成茶园观光、生态旅游、休闲度假为一体的现代农业，辐射带动周边乡村乃至周边县区茶农也大幅增收，经济效益十分显著。 2当地茶产业存在的问题

2.1就整体规模来说，茶园还相对较小，产量低，产业链不够完善

由于受区域面积的限制，全区茶园面积只有400hm2，而全区开采茶园平均单产还不到20kg，只占全国平均水平的20%;有50%以上的老茶园还采用传统的方式，亟待完善;只重视春茶的开发，对夏秋茶开发不足，影响全年的产量。 2.2茶产品深度开发不足，附加值低

武当山特区仅仅以名优绿茶的开发作为重点，忽视夏秋两季的茶叶采摘，且在茶叶产品的开发深度与综合利用方面没有开展任何业务，且传统的茶叶采摘、炒制工艺等降低了茶叶的产量，茶叶产品科技含量不高，茶叶产品附加值低。这种状况如不能扭转，将势必造成新鲜茶叶的浪费、制约着茶叶市场的进一步拓展，最终，茶产量、经济效益均不能得到提高。 2.3质量安全意识不强，缺乏监管

部分传统的制茶过程更加重视茶的色、香、味、形，而较少重视茶叶的卫生状况;某些茶农或者规模较小的茶叶生产作坊使用陈旧的生产设备，卫生条件不符合标准;对茶叶的生产过程的监管力度不够，导致茶农在这方面也不够重视，造成茶叶产品的质量不符合标准。 2.4科技服务体系不健全，技术运用覆盖率低

基层技术力量技术薄弱老化，技术覆盖面小。由于缺少专业的技术人员，实用生产技术运用覆盖率低，且疏于生产管理。 3茶产业发展优势 3.1资源优势

我区茶园主要分布于汉十公路以南的山地，土质疏松且富有有机质，水资源丰富且富含矿物质，气候四季分明，林草覆盖率达85%;并且本区还有近667hm2适宜种植茶园的土地可供使用;当地交通便捷，为茶叶能够及时销往各地提供了有利的基础。 3.2政策优势


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近几年，各级政府部门重点打造武当茶道，尽全力支持其品牌整合，积极开展打造中国驰名商标的工作，努力提升武当茶道的知名度，提升品牌价值，武当道茶先后荣获“中国最具影响力区域公用品牌”、“中国第一文化名茶”两块国字号殊荣。 3.3品质优势

“高山云雾出好茶”，所产茶叶以“形优美、香高洁、色嫩绿、味清爽”的独特品质陆续销往国内外多个国家与地区。 3.4文化优势

武当山不仅是闻名遐迩的道教胜地，还是我国著名的道茶之乡，道茶文化醇厚绵长。早在元代云麓樵翁罗霆震所撰的《武当纪胜集》中，就已经有了对武当甜茶的歌咏：“修真苦淡味仙灵，自种云腴摘玉英。亘古与人甘齿颊，春风百万亿苍生。” “中国道茶文化之乡”和“湖北第一文化名茶”的美誉推动了道茶文化旅游产业，丰富了茶文化内涵。 4实现茶产业转型升级的途径 4.1基地提升，促进专业化管理

要想做好基地提升工作，主要做好以下3点工作：茶树良种化，茶园设施化、管理机械化。改良茶树品种，逐步将产量低的老茶园更换成品质优良的产量高、虫害小的新品种，合理搭配茶树种类。利用先进的科技手段进行茶园种植，提高茶园的设施。使用机械化进行采摘，逐步替换传统的人工采摘方式，避免出现采摘季“用工荒”的问题，实行标准化、产业化基地经营管理。

4.2加工提升，促进标准化生产

目前武当山特区茶叶加工厂布局总体合理，但在标准化、清洁化建设方面还显不足。“十三五”期间，应以“清洁化、优质化、标准化”为目标，提高茶叶机械化、自动化、连续化加工水平。加大对大宗茶茶厂的优化改造、粉尘治理，提高大宗茶加工的自动化、清洁化水平。同时更要注重产品开发创新力度，做好茶-水大文章，开发高附加值的茶叶深加工产品，拓展茶产品的多样性，延长茶产业链条。 4.3品质提升，增强核心竞争力

食品安全已是全社会共同关注并着力解决的焦点问题，在保障质量安全的基础上才能满足人们日益增长的对茶叶营养与保健功能的消费需求，才能突破茶叶进口国的贸易技术壁垒，增强外销茶叶国际竞争力。茶叶“从茶园到茶杯”经过基地管理、采摘、生产、加工、包装、储运和销售等过程，各个环节都要确保质量安全。强化企业与合作社，企业与基地的利益紧密连接，提高基地管理的组织化程度，以“减量化、无害化、资源化”为目标，实施优质、安全、高


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效、生态、规范的栽培管理技术。坚持抓好茶产品质量是永远的真理，名优茶产品要从注重外形到注重内质转变，倡导全程机采机制，使武当山特区名优茶从中高档礼品茶“飞入寻常百姓家”，逐步走向大众化。

4.4品牌提升，扩大市场占有率

“武当道茶”品牌做为全十堰市区域茶叶公共品牌，凝结了诸多茶人的心血和感情，要珍惜品牌资源，同时要发挥政府主导作用加大宣传力度，努力打造武当茶道这个金名片。通过参加各种茶叶展示会或品茗活动，大力推广武当茶道这个品牌，通过文化的概念来宣传品牌，以品牌建设提升产业发展，扩大市场占有率。 4.5科技提升，推动茶产业转型升级

推动茶产业转型升级，需要一大批具有科技创新、技术转化、产品研发能力的科技研发人才;需要一大批懂项目运营、资本运作、外经外贸、企业管理的企业经营管理人才;需要一大批技术应用娴熟、技能工艺精湛、实践经验丰富的高技能人才。推进“校地合作”，与高校院所开展科技研发、人才培养、产学研对接合作等，充分利用好高校院所的人才资源和科技资源，为武当山特区产业转型升级服务;切实完善人才评价激励机制。健全科学的人才评价机制，完善多层次的人才激励保障机制，对突出贡献优秀人才实行政府重奖。创新多元化的人才开发投入机制，建立和完善以政府投入为引导、企业投入为主体、社会投入为补充、个人适当投入相结合的人才开发投入机制。

4.6文化提升，促进可持续发展

任何产业的发展都离不开文化的支撑，茶产业尤其如此。充分发挥武当山和中国道茶文化之乡、南水北调水源地的优势资源，形成特色茶文化产业。以武当道茶城建设为契机，发展休闲观光茶业，加强茶文化的教育和培训，研究挖掘武当山特区茶文化及历史，弘扬武当茶文化，倡导文化消费，让全社会都来了解茶文化喜爱茶文化传播茶文化，促进茶文化与茶经济协调发展。 参考文献

[1]谢学林，赵顺卿，韩士平.借鉴赤壁模式 振兴武当道茶产业[J].中国茶叶，2015，37（04）：12-14.

[2] 胡振涛，项喜章，吴素春.武当道茶区域品牌忠诚影响因素的结构模型分析——基于消费者感知视角[J].中国农业资源与区划，2015，36（01）：38-43.

[3] 喻法金，袁泳，沈熙，周天，戢正华，张岚，闫仁凯，李涛.地理标志农产品武当道茶产业发展研究[J].农产品质量与安全，2014（01）：41-43.


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