新冠疫情下我国餐饮企业的财务困境研究

2023-04-21 12:42:16 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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新冠疫情下我国餐饮企业的财务困境研究

新冠疫情下，全球经济受到了巨大的冲击。尤其是餐饮企业这一行业，由于疫情的影响，餐厅、酒店等餐饮企业的餐饮消费量相对下降，导致企业财务困境加剧。一、从收入角度分析

疫情对餐饮企业的收入造成了极大的影响。春节期间大量取消宴席预订，以及后续封城、限制人员流动等政策的出台，导致餐饮企业的客源大量流失。同时，线下消费颓势不振，手机在线下单消费将受到更多人的青睐。餐饮企业若要恢复旧观，必须加强线下销售渠道的建立，发掘线上交易领域的商机。此外，餐饮企业还可通过优化菜品选择，加强口碑建立等方式提高收入，从而摆脱财务困境。

疫情期间，餐饮企业的运营成本不仅没有降低反而还增加了不少。这主要是因为，餐饮企业不得不加强对食品、员工卫生的监管，使得企业的成本变得更高。反观餐饮企业的利润，则逐步降低。因此，餐饮企业如果要摆脱财务困境，必须寻找一些成本降低的方式。在此方面，企业可以尝试各种策略。例如，减少菜品种类，缩小菜品库存，密切关注菜品材料价格变动，控制人员成本等。在疫情期间要做好餐饮企业的财务管理和管理流程的调整，提高资金利用效率，进行全面的财务分析和计算，确保企业财务能够健康持续发展。

受疫情影响，人们更倾向于选择使用手机下单购买外卖。这对餐饮企业来说，也是一个成本降低的方式。如果餐饮企业能够开发出更加适应手机途径的餐饮业务，那就能够在疫情期间吸引更多的消费者。

此外，企业应加强营销策略，吸引消费者的注意力，促进消费者的消费。例如，可以尝试通过送餐服务红包、满减等优惠方式吸引消费者，树立品牌形象和口碑，从而提高企业收入。

综上，餐饮企业在疫情期间遭受了巨大的冲击，但是同时也面临重重挑战。企业必须通过建立线下销售渠道、发掘线上交易领域的商机、加强营销策略、优化菜品选择等方式应对困境，重新提升企业活力和竞争力，将财务困境变为蓝海机会。