舌尖上的浪费

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舌尖上的浪费

近来，各种浪费问题引起社会普遍关注，公务浪费现象令人深恶痛绝。一天弃食64吨，每年约倒掉2亿人口粮„„发生在我们身边的一些“舌尖上的浪费”，更是让人触目惊心。

如果说“舌尖上的中国”展现了中华饮食博大精深，那么“舌尖上的浪费”，则呈现了一种丑陋的饮食观。有关数据显示，中国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一。即使按保守推算，每年最少倒掉约2亿人一年的食物或口粮。“舌尖上的浪费”一般发生在哪些群体身上？既有公职人员，也有普通民众，还包括一些大学生——一项调查显示，每年大学生倒掉的食物，可养活大约1000万人一年。

不同的群体，浪费食物的原因不尽相同，一些公职人员认为公款吃喝反正不用自己掏腰包，浪费起来不心疼；而一些普通百姓则认为，大操大办才有面子，菜点得多、酒上得足才有身份；不少大学生花着父母的血汗钱，糟蹋粮食不以为意，因为他们不事稼穑不知辛苦。

北京大学社会学系副教授于长江认为，奢华浪费的吃饭方式成为不少人讲面子、讲排场、体现热情的表达方式。倡导文明、理性就餐的生活方式，消除中国人“面子”隐忧，杜绝中国式‘剩宴’，减少浪费，需要移风易俗。要引导社会形成这样一种舆论，大吃大喝的招待方式是落后、愚昧的方式。简单节俭的吃饭方式与低碳生活、环保理念一样，符合国际观念，是时代的潮流。中国已经过了劝人吃饭的年代，健康的吃饭理念、理性的生活方式会慢慢成为主流，而杜绝中国式‘剩宴’仍需每个人的反思和努力。 全国人大代表陈代富曾说过，面对严峻的资源短缺形势，国人应该要有危机感。各类宴席上，无论是公务接待还是私家宴请，宴席散时总是吃得少，剩得多，公务接待剩得尤其多。为此他和一些代表建议国家制定《反浪费法》，制止、防范和惩处浪费行为。

“光盘行动”倡导厉行节约，反对铺张浪费，带动大家珍惜粮食、吃光盘子中的食物，得到从中央到民众的支持， 光盘行动的宗旨：餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做。养成生活中珍惜粮食、厉行节约反对浪费的习惯，而不要只是一场行动。不只是在餐厅吃饭打包，而是按需点菜，在食堂按需打饭，在家按需做饭。 “光盘行动”，试图提醒与告诫人们：饥饿距离我们并不遥远，而即便时至今日，珍惜粮食，节约粮食仍是需要遵守的古老美德之一。

“舌尖上的中国”呈现的是美味，“舌尖上的浪费”则呈现了一种丑陋的饮食观，这是对食物的亵渎。其实，“舌尖上的浪费”也是一种腐败，领导干部只有以身作则、率先垂范，才能有效刹住浪费之风，树立节俭新风。令人欣喜的是，倡导将盘中餐吃光喝净的“光盘”运动正在兴起，我们相信，随着更多人加入，涓涓细流必能汇成珍视资源、反对浪费的潮流，从而在全社会形成厉行节约的良好风气。

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