甘肃美食介绍

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甘肃美食介绍

其中汤面品种最多，极有地方特色。 还有以蒸馍、烙饼为代表的干粮。

甘肃省南北跨度很大，省内的主要餐饮特色是以兰州为代表的回族风味。

兰州附近所产白兰瓜、醉瓜全国有名。

下面欢迎阅读为你收集整理的甘肃美食介绍内容，希望你喜欢。 甘肃美食介绍：兰州酿皮子酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。

虽然它习惯上被称为“陕西小吃，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。

酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。

甘肃美食介绍：羊杂碎羊杂碎是永昌城镇居民爱吃的早点，用大碗泡上蒸馍，抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚，舀上肉汤，在肉汤锅里，反复漂冒几次，务使满碗烘烫，再端桌上请客人吃。

一般每人吃一碗即饱，如再喝汤，不论多少，不再算钱，让客人吃饱喝足。

甘肃美食介绍：天水杂烩天水杂烩是，属于。 把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。

取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼


中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。

以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

甘肃美食介绍：韭黄鸡丝韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴，由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。

韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高。 只炒三铲，则鸡丝酥、韭黄嫩，色泽光亮，味香可口。

具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 甘肃美食介绍：百合桃百合桃是兰州的一个特色小吃。

把百合削去尖，根，剥除表面黄黑瓣剥成片，用清水淘洗干净，上笼蒸十五分钟，取出稍晾后用干净布抹去水分;青梅切片，在干净案子上把山楂糕压成泥，把豆沙馅分成二十份待用，按百合瓣的自然形状聚拢，将豆沙馅包在里面，包成二十个桃子，用青梅片摆成桃叶，用山楂泥做桃尖，上笼蒸二十分钟取出;火上架炒锅放入水，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上，即可上桌。

甘肃美食介绍：米汤油馓子米汤油馓子是凉州的特色小吃之一，尤其在炎热的夏季，醉酒后，食用米汤油馓子既可降低体温，又可调解饮食口味。

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