2022除夕的来历和传统美食

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2022除夕的来历和传统美食

除夕夜，是一年中最终一个夜晚，也是一年中最热闹的一个夜晚，这一天会

饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰富，除了要全家老小

异样的热闹，大家都在预备着如何迎接新的一年。下面一起来看看我为大家整理的

围在一起用餐表示和谐团聚外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，

除夕的来历和传统美食，欢迎阅读，仅供参考。

平安地度过这一夜，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。就慢慢形

除夕的由来

成了除夕熬年守岁的习惯。

除夕是指农历年最终一天的晚上，也就是春节的前一天晚上，因常在腊月三十

除夕传统美食

或二十九，故又称大年三十。除夕这一天对全球华人来说都是极为重要的。这一天

1、元宵

人们预备除旧迎新，吃团聚饭，当晚往往通宵不眠，称之为守岁。有关守岁风俗的

又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅)，

来历，在民间流传着一个好玩的故事：

再放入锅里煮食，寓意团团聚圆。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还

太古时期，有一种凶恶的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。它

是家中，都很流行这道美食。

的形貌凶狠，生性凶残，专食飞禽走兽、鳞介虫豸，一天换一种口味，从磕头虫始

2、年糕

终吃到大活人，让人谈“年”色变。后来，人们慢慢把握了“年”的活动规律，它

春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”

是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方，而且出没的时间都是在天黑以后。

的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。

算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来煞，称作“年

3、鱼

关”，并且想出了一整套过年关的方法：每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚



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春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是老北京人的一项风俗。 4、馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。传奇盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。 5、饺子

是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。 6、长面

也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片

片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才慢慢有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。 除夕饮食禁忌 饮食不要过急

越是在过节的时候，人们越是兴奋，以至于饮食变得狼吞虎咽，没有一点节制，这样简洁导致体内食物积累，肠胃超负荷，肠道蠕动速度减缓。长此以往，简洁因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。而细嚼慢咽，有助于让食物更好的被消化和吸收，不至于停留在肠道中造成堵塞。 不要暴饮暴食

一家子在一起吃饭自然离不开大鱼大肉以及酒等，这就易出现暴饮暴食的现象，在日常生活中这样的吃饭方式是对身体健康有害的，更何况是过节期间的饭菜。人的消化器官的活动有确定规律，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的养分素易被人体吸收。假如突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有确定限度，加上胃胀得很大，肠胃

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蠕动困难，影响了正常的消化机能，状况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等。 少吃油炸及烧烤食物

越是过节期间人们就越易食用油腻的食物，这类食物吃多对身体健康有不好的影响。因为大部分食物经过高温烧烤、油炸都会转变原有的养分成分，急速加热食物会使食物中的蛋白质变性，吃多了反而不利于养分的吸收。所以我建议大少吃油炸及烧烤食物。

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