“美学大师”蒋勋:美景养心美食养身美人养情

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美学大师蒋勋:美景养心美食养身美人养情

2010年底,63岁的台湾美学大师蒋勋,因突发急性心肌梗塞被送往台大医院救治。刚从死亡的关口下抢救回来后,又因心脏缺氧导致肌肉局部坏死,开始漫长的复健过程。病痛能折磨身体,却不能摧毁意志。躺在医院的那些日子,蒋勋以研究了三十多年的美学为出发点,总结出一套独特的美学养生观。 如今,六年过去了,大家惊喜地发现,蒋先生从医院里出来后,身体反而比以前更好了。他活跃在两岸三地,传播美学生活,在赢得无数粉丝与热爱的同时,更收获了健康与平静 美景养心

2010年底,台湾大学附设医院的急诊室里,医生护士忙进忙出,正在奋力抢救一位刚送来的病人。这位63岁的病人叫蒋勋,因突发急性心肌梗塞,被连夜送往台大医院救治。 蒋勋是谁?画家、美学家、文学&&身份多重、才华横溢的他,受到绝代美人林青霞在内的诸多粉丝喜爱,是当之无愧的台湾文化教父。他不只涉猎广泛,书法、美术、写作、收&&样样精通,甚至还有一副天赐的好嗓子。他娓娓道来的有声书《蒋勋细说红楼梦》曾荣获台湾广播界主持人最高奖金钟奖。 而这份有声书,更是在大陆掀起一阵又一阵的蒋勋热。他的书籍,不停地被出版、再印,成为两岸齐名的美学大师。

从死神手里抢回一条命后,蒋勋开始思考肉身与人生,总结出一套独特的美学养生:美景、美食、美人。首先,人应该多出去走走,用美景来滋养心灵。出院后,蒋勋跃跃欲试策划去巴黎旅行。但亲人朋友们都认为他的身体不适合长途跋涉,纷纷劝阻。蒋勋并未妥协,他认为体验生活之美最好的方式,就是背起背包去体验。

拗不过固执的蒋勋,朋友们只能送他到松山机场,看着他搭上去巴黎的飞机。蒋勋的出游没有目的地,完全是随心所欲地闲逛。卢浮宫、埃菲尔铁塔、巴黎圣母院等等景色即便看过无数次,但在善于发现美的蒋勋眼中,依然感动如初。他身穿简单明亮的衣裤,肩上挂搭一个装有纸笔书本的背包,遇到喜欢的景物,兴致上涨便高歌一曲。

如果说,巴黎的自由和浪漫,让蒋勋找回年轻时的蓬勃朝气。那么柬埔寨吴哥窟的美,就是让他避免内心的僵化和麻木。初到柬埔寨,这里的贫穷和落后令他吃惊当地人住的房子,连墙壁都没有,对比台北的家,蒋勋感觉自己简直太富有了。可接下来发生的事,却改变了他的看法。

傍晚,蒋勋吃过饭到河边散步,只见一群柬埔寨的青年男女远远走来。他们刚从田里回来,互相嬉笑打闹着,然后脱光了衣服跳进河里洗澡。莲花丛中,欢乐的歌声远远传来,震惊了岸上的蒋勋:精神和文化的富裕,与物质条件的好坏是两码事。自以为富裕的蒋勋,却从未体会过水中嬉戏的肆意和快乐。所以在精神世界里,这群青年男女比他富裕得多。也是通过这件事,蒋勋领悟到,旅游不只要看风景,还要打破固有僵化的思维,让人学会反省。 其实,欣赏美景并不是非要走出去,只要有一双善于发现美的眼睛,身边处处是美景。蒋勋有一个朋友,住在台北信义路的上亿元豪宅里,却常常抱怨感受不到生活的美。一次,他又来找蒋勋发牢骚。蒋勋将他带到自家的窗前,两人趴在阳台的栏杆上,看底下淡水河潺潺流动。蒋勋告诉朋友,房产商并没有发现淡水河的美,把窗户建得很小,他特意找了建筑系的学生,把小窗改造成12扇推窗和阳台,才能将淡水河的美景尽收眼底。

蒋勋质问朋友:你知道自己公司门口那一排是什么树吗?朋友愣了半天,回答不上来。蒋勋接着说:你的房子虽豪华,却像个展厅,厨房里所有进口厨具的胶膜都没撕掉。家应当要用心去铸造,这样你才能发现它的美。 美食养身

50岁那年结束了自己的教师生涯后,蒋勋开始多次往返于海峡两岸,专事两岸美学教育的推广。2012年底,他应邀到上海交通大学演讲。路上意外碰到一个从前常来听课的交大


女学生。令蒋勋惊讶的是,女学生脸上没有了曾经的朝气,整个人显得焦躁又疲倦。 他仔细询问,原来对方去年已毕业,如今租住在交大附近,正准备赶去上班。女学生与蒋勋简单打了个招呼,便匆忙离开,蒋勋却停在原地思考。观察身边的路人,每一个都与女学生一样行色匆忙。上海爆炸式的发展速度,导致整个城市处于焦虑的氛围,人们哪里还在乎生活之美,都一个劲儿往前赶,生怕自己落后于人,蒋勋不禁为此感到担忧。

上海之行也让蒋勋注意到,人们缺少对自身的关照,无论是精神还是肉体。这个发现让他更加意识到养生的重要性。回到台湾后,蒋勋将家里后院的一块空地,开辟出来种植玉米、樱桃、柿子等作物,亲自浇水、施肥、除草。城市的发展速度太快,他想借此让自己慢下来。快节奏的生活会导致身体各项机能进入亚健康的模式,只有慢下来,才能获得健康,减少疾病。果实成熟时,蒋勋邀请好友们来家中做客,一同感受田园丰收之乐。吃到自己亲手种植的佳果,蒋勋高兴得像个孩子。在他眼里,这就是一种美的享受。

蒋勋的美食养生还注重从做饭上下功夫。他喜欢逛菜市场,人来人往、热闹喧嚷的菜场里,所有的食材都紧挨着挤在一起。五颜六色的瓜果蔬菜令人心花怒放,肉类海鲜堆叠出来的图案叫人印象深刻。最有趣的是老板和买家之间的交锋,明明是唇枪舌战,两个人之间却没半点火星味儿。来到菜场,蒋勋一定慢慢走慢慢看,用心去体会那种烟火气的美。 在吃这件事上,蒋勋对自己有严格的规定。他每天进餐5次,每餐必定是两荤两素,粗细搭配、荤素结合,但他要求自己只能吃五分饱,饱食会影响健康。并且,蒋勋极为讲究吃饭的心境。心境的好坏会影响脾胃,进而影响进食。


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