庖丁解牛与工匠精神

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庖丁解牛与工匠精神

庖丁解牛是《庄子·内篇·养生主》记载的一则寓言故事，说的是古时候有一个名叫丁的厨师宰牛技术十分高超，他替梁惠王宰牛，手所接触的地方，肩所靠着的地方，脚所踩着的地方，膝所顶着的地方，都发出皮骨相离声，刀子刺进去时响声更大，这些声音没有不合乎音律的，梁惠王赞不绝口，问他为何操练得如此娴熟。庖丁说他干宰牛这行当十九年来，潜心探究宰牛规律超过对宰牛技术的追求。刚开始宰牛的时候，看见的只是整头的牛。三年之后，再也看不见整头的牛了。现在宰牛的时候，只要用精神去接触牛的身体就可以了，而不必用眼睛去看，就象感觉器官停止活动了而全凭精神意愿在活动。顺着牛体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，都是依顺着牛体本来的结构。他这把刀整整用了十九年，宰牛上千头，刀刃仍象刚从磨刀石上磨出来一样。

一个普通的厨师把宰牛这件平凡的小事做得如此奇妙无穷，这是一种什么精神？这是一种工匠精神。

练就工匠精神，冰冻三尺，非一日之寒。一要专，二要精，三要巧。所谓专，就是要专心专注。聚精会神，心无旁骛，不见异思迁，不旁门左道，坚持数年，久久为功。举手投足，体现专业，展示特质。九佬十八匠，“佬”“匠”不一样。要做到这些必须有坚强的意志和坚韧的毅力。所谓精，就是要精心精致。不心浮气躁，不浅尝辄止，要精益求精，锦上添花，“精心忽有得，纵笔何恢诡”。要把自己所从事的工作做得出神入化，炉火纯青，给人以“经过厨师手，汤都喝个够”的感觉。要做到这些必须有稳健的心态和良好的作风。所谓巧，就是要巧思巧为。思路决定出路，出路影响生路。三思而行，行必有果，苦干不如实干，实干不如巧干。巧干出精品，精品展风采。要做到这些必须有深厚的学养和高超的智慧。

人人做工匠，国家有希望，民族有未来，人民得幸福。

“庖丁解牛”的养生之道

学习了《庖丁解牛》，对文惠君听完庖丁一番话后得出“吾闻庖丁之言，得养生焉”的结论，总是感到怀疑：那庖丁的技艺再高超，怎么能和养生扯得上关系，庄子的这篇文章为什么叫“养生主”？


现在再读《庄子》才明白，庖丁之所以会有高超的技艺，是因为他在解牛之时能“依乎天理”，也就是顺应自然，庖丁解牛揭示的养生之道，就在于“顺应自然”四个字。就像“庄子”说的：“缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”（遵从自然的中正之路并把它作为顺应事物的常法，这就可以保卫自身，就可以保全天性，就可以不给父母留下忧患，就可以终享天年。）

庄子所说的养生，更多的是一种恬淡自然的生活态度，这方面我们姑且不说，单就保养身体的角度来看，庖丁解牛也给了我许多启示。

在中医理论里，自然和人体是和谐一致的，现代科学理论说宇宙就是一个大的人体，人体就是一个小的宇宙。那么，对待自然宇宙的态度也就是对待自己身体的态度。我们都知道，人类应该和自然和谐相处，顺应自然才能保护自然，对待身体也一样，也需要和谐，也需要顺应。

养生之道，首在“动静恰当”“劳逸结合”。天地万物有动有静，有阴有阳，人体也需要合理的运动与休息。道理人人都懂，却往往很难做到。现代人有种种不得以，工薪阶层有无休止的加班加点，办公室白领整日枯坐不能起身，成功人士有无数的酒宴应酬，学生有做不完的作业，运动员有过量的训练……违背了身体的自然规律，或是缺乏必要的运动，或是没有足够的休息时间，想靠什么保健按摩、补品药品来恢复身体的和谐，又怎么能够呢？

养生要顺应身体的“感受”。四季变化、昼夜交替、阴晴风雨，都会表现在我们的身体上。天冷了，就要多穿衣服；困了累了，就应该休息睡觉；饿了就要吃饭，吃饱了就不再贪图美味……许多人平时不注意生活的细节，慢慢拖垮了身体，才想要依靠所谓的“灵丹妙药”来养生，又怎么能够呢？ 养生要保持心态的“平和”。“和”是中医治疗疾病的主要方法，其实内心的“平和”对身体更为重要。心态平和，可以远离心理疾病，可以保持身体健康。中医说大喜伤心、气伤肝、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾。事实证明，所有长寿人的性情都非常平和。这表明保持精神情绪的平和，即进行精神调理对寿命和健康是非常关键的。精神调养针对的是人的精神状态。人生在世，都会遇上各种各样的问题，或喜或忧，精神状态亦会随之变化。但如能把心境调控适当，对健康是有益的，如控制不当，那么喜、怒、忧、恐等任何精神状态都会对人体产生损伤。保持心态的平和，就要顺应自然。生活要有责任，但要保持和谐，责任不能超负荷，要掌握平衡；要有宽大的胸襟，宠辱不惊的情怀；要知足常乐，物质上淡然，心情上安然，做到忍让、理解、宽容。 顺应自然，保持平和，这就是“庖丁解牛”的养生之道。

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