西餐礼仪刀叉具体用法

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西餐礼仪刀叉具体用法



基本方法

右手持刀，左手持叉，以手由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用

叉的背面朝着刀的方向来固定食物，右手拿刀切割食物，边切边叉，将食物送入口中 特殊情况

意大利面：用叉子旋转适量（不能太多哦）面条放进嘴里 青豆等小颗粒食物时，用刀将食物颗粒聚拢到叉子的凹陷处，叉子变身汤匙取用食物 注意事项：

1、不能将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上； 2、刀刃必须面向自己或内侧；

3、刀叉不慎落地，请服务员代捡，并换取新的刀叉。 1欧式

第1步：左手持叉，右手持刀。要知道欧式用餐法还有个别称——“藏柄法”。因为在用餐过程中餐叉和餐刀的手柄一直藏在手掌心内不外露。正确的刀叉握法是：右手握住餐刀，刀柄完全藏在手掌心内，右手食指抵住刀背；左手握住餐叉，餐叉尖齿朝下，左手食指抵在餐叉手柄的下部。

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第2步：弯曲手腕，对准食物。手腕往下弯曲，你的食指就会自然用力抵住刀叉。因为西餐中符合礼仪的用餐方式是手肘要自然垂在身体两侧，手肘不能放在桌面上，手腕往下弯曲的时候能减轻用餐过程中手肘的压力。

第3步：左右餐叉抵住食物，右手餐刀切割食物。食物切成不大不小，刚好可以一口吃完的份量。

第4步：用餐叉将食物送入口中。同样餐叉尖齿朝下，左手持叉（这时右手中的餐刀也不要放下）将切下来的食物送入口中。 2美式

第1步：左手持叉，右手持刀。餐刀和餐叉的握法和欧式一样。 第2步：切割食物。左手持叉，右手持刀，从左侧开始切割食物。切割食物的动作和欧式一样。

第3步：将餐叉换到右手。切好一小块食物之后，将餐刀放在盘子的右侧（将餐刀稍稍倾斜，刀叶在对准12点钟方向，手柄对准3点钟方向）。把餐叉换到右手，餐叉茧绸朝上，将食物送入口中。 第4步：把餐叉换回左手。吃完一小口食物后，将餐叉换回左手，然后右手拿起餐刀，再切下一口要吃的食物，如此循环往复。 勺子的正确使用方式

勺子的握法跟握笔一样。当你喝汤时，右手拿勺子由外而内地舀取汤汁（即往汤碗的`中心方向舀汤）。当勺子里的汤要往嘴里送时，稍稍倾斜汤勺再喝汤，而且喝汤的时候不要发出呼噜呼噜的声音。当汤碗要见底的时候，左侧的手可以将汤碗微微抬起，再用勺子舀汤。

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