《舌尖上的中国》漏掉了的美食——包子

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《舌尖上的中国》遗忘的美食——包子

近日，《舌尖上的中国》第二季开播，在第一季中，有一集的主题是“主食”，虽然涵盖了北方的面、馒头，南方的粽子、米饭、春卷，但是漏掉了其中一个大众所熟知的主食——包子。包子在中国具有几千年的历史，其出现的时间绝对不比饺子、粽子短，而且包子的受欢迎程度高，无论是南方、北方都有吃包子的习惯，希望能在《舌尖上的中国》第二季中出现。

包子能够流传这么久后，还能依然保持那么高的受欢迎程度的原因有很多，一方面是包子确实很好吃，就像包祖鲜汁肉包一样，每个包子都是一道菜，在一个小小的包子中容纳着大乾坤。另一方面，包子简单方便，更适合现代化的生活节奏。在任何一个城市，你都可以看到一个现象，即每天早晨遍地可见拿着包子边走白边吃的人、而早晨每一个包子铺都里三层外三层的围绕着好多人。这是因为包子的快捷性，更适合现代人的快节奏生活。

就以包祖鲜汁肉包为例，最佳的销售时间是早上六点钟到九点钟，这正是大部分人上班的时间，而且绝大多数顾客为了节省时间，都是买了包子打包带走，或者是边走边吃。很少有人会边走边吃面或者是边走边吃米饭的。而且更重要的是，包子价格便宜，一块钱就可以让消费者品尝一道菜，几块钱就可以吃饱且获得不同的口感。从这一现象就可以看出，包子这一属于速食，其特点非常的符合当代人的饮食习惯。

在《舌尖上的中国》中，大部分的食物都具有一定的代表性，比如粽子是南方特色、春卷是广州特色、而面则在山西、陕西的普及度高，但是包子不同，包子普及性更高，是非常常见的一种，每个地方都有，像包祖鲜汁肉包包子一样其加盟店就遍布全国各地。因而选不出一个最具代表性的。这可能是为什么包子没有挤进舌尖上的中国的原因吧。

虽然《舌尖上的中国》漏掉了美食包子，但是它却是离当代人最近的一种美食。而且因为它的美味和给人的方便性，不管美食市场上出现多少其他的美食，但包子将会和节目中任何一种食物一样永远的流传下去。

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