人参花怎么吃

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人参花怎么吃

人参花怎么吃最科学？人参花怎么吃功效最好？人参花跟人参一样具有很高的营养价值，人参花除了泡水喝，还可以与雪梨瘦肉一起炖汤，具有清热消炎、生津止咳、润燥化痰、解毒利咽的作用，特别适合容易上火人群。人参花雪梨瘦肉汤

材料 人参花2朵 雪梨2只 银耳少量 瘦肉300克 桂圆肉5粒 鲜鸡腿一只 清水适量(三人份量)

配料 盐少许 制作方法

1、将人参花洗干净，银耳用水泡开，切成小块状。桂圆洗净，备用。 2、雪梨洗净，去掉梨心，切成块状。

3、瘦肉洗净，切成大块状，鸡腿洗净，怕油腻的话可以去掉鸡皮，备用。 4、将所有东西放在瓦煲里，放进清水，用大火烧30分钟。 5、再转为小火煲一个小时后，加入少许盐就可以食用了。

人参花有清热消炎、平肝清火、解毒利咽、降血压、头昏、目眩、失眠、耳鸣、暗疮、青春痘、急性咽喉炎等诸多医疗保健功能。雪梨生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效，对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干结等症状有一定的调节作用。

人参花---冲泡方法

沸水冲泡，加蜂蜜或红糖，焖泡五分钟即可饮用。适宜搭配 牡丹、金凤菊、玫瑰王、白芙蓉、杜鹃花、康仙花、桂花、不老草、金凤菊、回心草、康乃馨、金盏菊、橙菠、腊梅花、雪丽花、纹股蓝、香蜂花、柠檬草、灵芝、熏衣草、红雪

人参花茶

材料 人参花干品5克，冰糖或蜂蜜适量。 作法 1、将人参花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡四分钟，过滤后即可饮用。 2、如果以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。

功效 有益气养服、清热生津之功用，去倦怠、治心烦气燥、清热退虚火。 口感 微苦，餐后热饮为宜，人参花性凉，所以对于阴虚火旺不宜用人参滋补者，可饮用人参花茶。






人参花与人参一样具有很高的营养价值，物以稀为贵，人参花产量低不说，在栽培采摘方面要求也很高。而相较于人参，想留住人参的花更是难上加难。人参花期短，必须适时采摘。人参是一种非常好的养生保健食材，也是一种药材，深受百姓的喜爱。人参与石斛、鹿茸一起列为中国三大滋补佳品。我国前市场上的人参有两种，一种是美国和加拿大进口的，一种是国产引种的。进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的，进口的人参仅有像福临门人参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼；福临门人参面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。

◆人参花及花蕾功效成分及其活性作用

据现代实验研究表明人参花中含有的人参皂苷是人参根中的五倍。人参花富含人参皂苷，可以缓解疲劳、增强记忆功能、提高免疫力，抗御各种疾病，人参花中的挥发油，可镇静、抗炎、抗肿瘤的疾病。据吉林大学毛坤云教授分析，从人参花蕾中分离出具有特殊香气的淡黄色透明油状液体，收率0.2%，在对人参花蕾挥发油中分离分析中得到51种成分。鉴定出25种化合物的结构与同一产地人参根部挥发油中所鉴定出来的18种化合物中有五种是相同的：β-榄香烯、β-金合欢烯、β-古芸烯、β-香木兰烯和棕榈酸。

◆人参花的生长特点及采收期 参花为伞形花序，生长三年以上的人参植株每年均可开花。人参花芽是在前一年的夏天在地下茎的幼芽中形成的春天出苗后，当轮生叶展开就可以见到花蕾。随着茎叶生长的同时，花呈伞形花序长出十至数十朵小花。人参花期一般在六月上旬至中旬盛开，花期短为1-2天，有的长达5天。但整个花序从第一朵花开至最后一朵花开全程时间为8-10天。选用人参花则要采集4年生以上的参花及花蕾为原料，这是因为人参在生长到第三年时才开始开花，这时参花不及4年生以上的参花品质高。

在采收参花时要在参花含苞未放时进行，其原因之一是人参花期很短，随开随落。如果等到参花全部绽放才开始采收，花瓣随风脱落难以收集损失较大。另一个原因是含苞未放的花已富集了大量的营养物质。


需要了解的是，在参花含苞未放时采摘即便于采收，又有利于参根的增重。因为正在生长发育的人参花和幼果常常会成为植物体营养分配中心，此时植株中的茎、叶、根会将大量的矿物质、糖、氨基酸等营养物质运送到花和幼果

中。如此同时花、幼果分泌的生长则会抑制根茎叶营养体的生长。所以想要解决这一矛盾达，使人参的根也达到增产目的，就必须及时采集生长到一定成度的花，也就是在参花含苞未放时。这样就解决了营养体与生殖体相互争夺营养物质的矛盾，同时又使得参花、参根都达到了增产的目的。

◆人参花的应用

人参花的应用早在唐代已盛行于保健的应用了，唐诗曾有“家丰松叶酒，器贮参花密”的记载。但当时人们不知道人参花里面究竟会有什么功效成份，一直到了现代1985年，我国的科学者，徐景达、邵春杰、陈英杰等对人参花及花蕾有效成分得以真正的分离鉴定。台湾炳翰制药有限公司最早研制成世界知名的参花茶。我国唐代只会用参花密。而现代人又有了进一步的创新发展。现代的小康人家“在生活保健方面也都上了档次，讲究高雅。”现代人不再饮松叶酒了，开始饮用人参酒，喝的是参花茶。每逢佳节或喜庆的日子，都要用人参酒。而平日喝一杯参花茶，谈笑天南地北，真可为是悠闲自得。一天的疲劳，随风而去，留给人们的却是健康和快乐。古时有句话叫“家丰人参酒，器贮参花茶”。

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