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泡椒花甲的做法
花甲是比较常见的一种海产品，它的肉质细腻，对于肠胃有很好的促进消化的作用，还有优质的蛋白，平时适当的吃一些，不但味道鲜美，对身体健康也是有好处的，花甲的做法是非常多的，其中泡椒花甲吃起来有很好的促进食欲的作用，泡椒花甲做的话也比较简单，我们来了解一下。 泡椒花甲的做法
1、将花甲洗干净，烧水等水开后倒入花甲
2、水再次煮开后一分钟可以捞出，此时花甲壳全开了哦 3、准备的作料
4、自制的泡椒，泡姜，切碎。
5、倒油入锅内，要等油烧熟。我用的菜籽油
6、我的豆瓣是自制，很辣，如果是外面买的郫县豆瓣可以多放点。
7、加姜翻炒 8、加蒜翻炒 9、加泡椒泡姜
10、注意控制下火，别糊了 11、放入干辣椒 12、白糖
13、也可以用料酒或者啤酒代替 14、放生抽，我觉得可以不用盐了。
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15、青辣椒切碎，加进去翻炒 16、加小葱，大葱也可以 花甲的营养价值
花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
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2023-02-18
