【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《春卷 幼儿园教案》，欢迎阅读！
春卷幼儿园教案
教学目标
1. 2. 3.
让幼儿了解春卷的做法和制作过程 锻炼幼儿的动手能力和创造力
培养幼儿意识到饮食健康的重要性
教学准备
1. 春卷皮、鸡肉、胡萝卜、土豆、葱、生姜、芝麻油、盐、酱油、醋、白糖、香油、料酒、鸡精等食材和调味品
2. 切菜刀、煮锅、炒锅、平底锅、勺子等厨具 3. 课堂展板、绳子、纸，包装袋等 4. 洗手液、纸巾等卫生用品
课堂步骤
第一步：介绍食材和工具
老师先向幼儿们播放一段视频，让他们了解春卷的外观和来自哪个国家。之后，老师介绍春卷的制作过程和所需食材。老师向幼儿们展示鸡肉、胡萝卜、土豆等所有食材，并解释每种食材的作用。
第二步：制作春卷馅料
老师向幼儿们讲解如何制作春卷的馅料，首先让幼儿们感受一下鸡肉的质地和香味，鸡肉切成肉末，胡萝卜和土豆可以用器具刨成细丝，然后葱和生姜也切成末。 接下来，老师在煮锅里加热油，翻炒葱姜，然后加入肉馅煸炒，肉馅煸炒成功后，加入胡萝卜和土豆继续煸炒。
最后，老师调制鸡肉料汁：加入酱油、醋、白糖、盐和一点料酒，搅拌均匀后倒入锅中。翻炒至馅料变干，接着淋入芝麻油和鸡精，搅拌均匀即可。老师展示做好的馅料，让幼儿们嗅一下香气。
第三步：包春卷
老师向幼儿们展示怎样包春卷，老师先拿出春卷皮，把面皮折成一条长形，然后放入馅料。接着把春卷皮翻起来包起来。最后用手的指叉将春卷下端封口，整体搓捏几下，让春卷更有韧性。
第四步：焯水和炸春卷
老师先向幼儿们介绍春卷的烹饪方法，可以焯水或炸。老师向学生展示怎样焯水春卷，老师先将一锅水烧开，当水开始沸腾时，将春卷放入锅中，煮大约2分钟，过滤掉水，让春卷凉透即可。
接着，老师教授如何炸春卷，老师先制备热油，将春卷放到油锅中炸，直至表皮变脆即可。
第五步：品尝春卷
老师让学生们尝尝春卷，让他们体验一下自己制作的春卷与从外面买来的有何不同，鼓励同学们多品尝饮食文化的美食和不同国家的传统美食。
教学反思
本堂课的教案是针对幼儿园儿童制作春卷的内容课程设计的。在教学过程中，老师通过视觉化、听觉化等多方面的诱导方式来引导幼儿学习，更好地激起了幼儿的好奇心和兴趣。这种教学方式既能让幼儿们轻松的学到知识，又能锻炼他们的动手能力和创造力，让他们在多方面得到丰富和全面的发展。
本文来源：https://www.wddqxz.cn/dee71f772179168884868762caaedd3383c4b5fc.html
2024-02-19
