徽州丸子的家常做法

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《徽州丸子的家常做法》，欢迎阅读！

徽州丸子的家常做法

徽州丸子徽菜中经典老菜谱，其成品颗粒匀称,色泽闪光，丸子色白味道鲜美入口柔嫩营养丰沛，很适合老人儿童口味。其实这个也不算太难，下面就让小编告诉你徽州丸子的家常做法，一起学习吧。 徽州丸子的食材 徽州丸子的家常做法

1.糯米浸泡8小时以上。 2.浸泡过的糯米沥干水分。 3.然后大火炒干水分。 4.稍微炒一下就好不要时间长。 5.猪腿肉去筋膜，加入葱姜剁成肉茸。

6.肉蓉放入大碗中加入一个鸡蛋，搅打均匀上劲。 7.然后再加入盐，糖，鸡精，料酒。 8.再加一些清水继续搅打上劲。

9.搅打好的肉茸搓成4厘米大小的肉圆，滚上糯米压实。 10.丸子做好放入盘中，入蒸锅大火蒸制30分钟。 11.肉清汤倒入锅中加热，加入盐鸡精调味。 12.然后淋入水淀粉勾薄芡。

13.出国淋在蒸好的丸子上即可，可用青菜叶和枸杞做点缀。

本文来源：https://www.wddqxz.cn/de55c35532b765ce0508763231126edb6f1a7621.html