莆田文化风俗与闽南文化风俗传统的不同

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闽南年风俗与莆田年风俗的不同

春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。

中国的过年风俗整体上大体一致，可是由于各个地址的历史文化的不同，致使形成一部份不同。鉴于我是一个比较地道的莆田人，因此下面我专门从除夕、春节和元宵的风俗活动上，对闽南地域与莆田地域的年风俗进行不同比较分析。

一、除夕

在闽南，除夕之夜，处处灯火辉煌，闽南一带过年风俗与其它城市不尽相同。各家各户除贴对联外，房门双侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。厅堂中案桌摆有隔年饭、常年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜常年丰足，吉祥发财。每家要把薯藤柴枝堆垛大门外，点燃待其烟绕火旺，男人依辈分跳过这堆火焰，边跳边念：“跳入来，年年大发财；跳出去，无忧共无虑；跳过东，五谷吃不空；跳过西，钱银滔滔来。”这叫“过火群”，象征烧掉旧岁的邪气，消灾过运，迎来干干净净，大吉大利的新年。“跳火群”后，接着是求如愿，用新扫帚打扫厅堂，扫完后扫帚畚斗搁在一路，垃圾堆放门边，希望如愿再从畚帚中走出来，帮忙发家致富。同时把跳火群未熄的余灰搜集一些添于炭炉中，叫“添旺”，象征加倍兴隆。在除夕的年夜饭里，有几样食物是绝对不能少的。常年菜：即菠菜。不能够切根，有头有尾，每人都得吃一根，意寓“平安”。血蚶：闽南话说“蚶壳钱大赚钱”，将吃剩的蚶壳洗净，洒在桌子底下或床下，直到初五才整理。

在莆田，除夕之夜，莆田民间统称为过年、做岁、三十暝（夜）、围炉。莆田人过年预备要从腊月二十开始，要做大量的工作。如扫巡，接神，贴白额对联和农历“二十五太阳”等风俗。

大伙儿可能对贴“白额对联”比较好奇。听说，那也是一个春节，距今400连年前的明代。那时倭寇进犯福建沿海，在莆田烧杀抢掠。不甘受辱的莆田百姓奋起招架，惨遭倭寇屠戮，死者达数万人。直到抗倭英雄戚继光的大军赶走倭寇，莆田才得以光复。逃亡山里的百姓，正月初二才返回家园。他们在家门贴着白纸，吊唁亡故的亲人。由于办理丧事，过年便拖到正月初四。吉庆佳节，老例应贴大红对联，于是人们便把对联覆在原先贴的白联上，但在上端留出一截白色，以示心有余哀。

腊月二十五以后，大人都要专门交待小孩，在外面不准骂人，更不能和人打架，大人也不能打骂小孩。 家家户户都要备办“红团”（面皮绿豆馅）、“甘薯起”（用煮熟地瓜捣碎后和米桨、红糖、发好后蒸制而成）、白糕、油炸葱饼、油炸豆腐、油炸排骨、购买橘子、茶、酒等，并要杀鸡（鸭）、杀猪（羊）、杀鱼等，统称三牲（春节期间不能讲“杀”字，要讲“阉”，如问你家阉鸡了没有？），以备祭天地、神、先人等辞年之用。 腊月三十零时辞年，乡村中不约而同地响起爆竹声，家家庭院前摆着一张系着金线绣花桌裙的供桌，桌上摆着五果、六斋、三牲和贴着福、禄、寿红纸花的干线面，全家人由年长的领头，依次拈香膜拜天地，在供桌前烧起供银、银纸，再次燃放爆竹。而后供桌退后一步，换上一样的一套供品，膜拜先人，祈祝全家平安，来年幸福，然后，在供桌前再一次烧起供银、银纸、燃放爆竹，表示辞年关止。

大年三十中午，家家户户都是吃“擦粉”（地瓜粉、线面、油炸豆腐、肉丝、及青菜等混合煮成的糊糊，意思是辞去过去汤汤水水的不如意的生活）。莆田、仙游围炉时，餐桌上的菜，也有规矩。大多都有吉利的寓意，且十分丰盛。盘菜中，必然要有鲫鱼（俗名鲫母，谐音“积宝”）、虾（谐音“和”，意即一家和和气气，和气生财）、蟹（要选十只脚齐全，寓十全十美之意）、海蛎（谐音“在”，寓意来年家人都会还在那个世上），其他的菜看各家喜好和经济情形。厨房的水缸里还要养几条活鱼，表示年年有余。


二、春节

在闽南地域，正月初一此日，有“不扫地，不动刀剪，不取井水”的风俗。正月初二，闽南地域俗称“女婿日”，也确实是在此日，出嫁的女儿要和丈夫回娘家看望父母。厦门传统风俗正月初三不能登门拜年，要在家里祭祀亡灵。有谚语曰“初一早，初二早，初三困甲饱”，意思是初三日无客登门，晚起无妨。那么那个风俗是怎么来的呢？相传，明代嘉靖年间，倭寇占据厦门外岛浯屿。一年除夕夜晚，官兵忙于过年而疏于守备，大股倭寇伺机攻城，军民奋起抗击仇敌，苦战二日三夜，倭寇才溃退，但城内军民伤亡极重。初三日，百姓各自收埋亲友，吊祭亡灵，哭声震天，无暇到别家登门拜年。第二年初三日，厦门居民把此日作为忌日，久而久之，成为老例。正月初四为迎神日，又称接神日。因为腊月二十四日此日，家家户户把灶王爷等诸神送上天，让其上天言好事，诸神在天宫玩够了，要到此日才下凡间，因此，到了正月初四此日就要把他们恭恭顺敬地接回家中供奉，以求神佛庇佑全家人新的一年平平安安，万事如意。正月初五此日，大多商铺开始继续开张，农人开始下地干活。正月初七此日为“人日”，一样要吃鸡蛋寿面。正月初九，要‘拜天公’一家老小，斋戒洗澡，上香行礼，祭拜诵经。

在莆田，大年初一早，家家以线面、“福饭”（干饭）祭祀先人；祭毕煮线面，每人一碗，寓意“福寿绵长”。当天，人们纷纷到城镇，或到山村游览名胜，叫做游春。正月初二，是禁忌日，人们不敢相互串门。此俗源于明嘉靖四十一年（公元1562年）十一月廿九日，倭寇陷城，莆人被杀者众多，至正月初一贼始退，逃难的人们返家收殓遭难亲友，串门的都是吊祭之人，因此，此日就成为不吉利之日，忌往来。只是凡初一到过的，不犯此忌。正月初三，因初一、初二两天闭井门不取水，初三早才祭神开井门汲水。开店铺的生意人于此日早也鸣炮开门营业。新嫁女在此日由新郎作陪，回娘家向父母拜年。在仙游县，此日仍是“做十”日，祝寿亲友络绎不绝。初四日晚上要“做大岁”，即重复过年。此俗同源于倭寇窜犯兴化，百姓逃难，没有在家过“岁”，翌年初一回抵家里，收葬遇害亲友后，于初四补过“除夕”，俗称做“大岁”。在仙游那么是初五做“大岁”。 初五犹如初一，早饭每人一碗面，然后去游春或探访亲友。农历初九，天公生，和闽南地域风俗没什么不同。

三、元宵节

在闽南，春节中还有一个很盛大的节日是正月十五的元宵节。闽南元宵节的风俗比较多，如泉州旧时郡城、晋江、惠安一带，要“请替身”、“过关限”。所谓“替身”，是指能立置的小蔑纸人，家庭主妇要先略备酒菜敬祭，并念道：“吃肉紧迫迫，吃酒跑溜溜，吃主人酒菜，替主人消灾。”然后燃烧掉。有的还要用红纸剪成或扎成一个城门样的关隘，再举行一个过关仪式。这是春节系列风俗活动终止前夕，再一次祈冀在新的一年里消灾消难，前途光明。再如，漳州漳浦县的“穿灯花”， 赏花灯、猜灯谜，舞龙狮等，形势比较多样。再如，在一些比较宽广的地址，公园或运动场，相关单位会举行芗剧演出、燃放焰花、文娱晚会等活动，与周边民众共度佳节。夜幕下的闽南城乡，处处洋溢着喜庆祥和的气氛，使闽南人沉醉在欢乐的海洋。

在莆田，闹元宵也是很重要的节日，形式也是多种多样的，但那个地址的风俗活动与闽南略有不同。莆田人闹元宵的日子在各个村都会有所不同，早的初六就开始闹元宵，晚的话就跑到正月下旬了。


此刻莆田有些地址过元宵节也愈来愈简单了，确实是请亲友吃午饭或晚餐，再去观看迎神的节目就算了。以前还有很多，小小孩最喜爱的是随着迎神队伍走，到各家“做头”（简单的意思确实是掌管神会的头头，每一年都有几个“头”——大头、二头……一年后大头就退出头位了，二头进位为大头，后面以此类推。）的去等着分糖果。元宵夜有游灯、“摆棕轿”（跳傩火）、舞龙舞狮，直闹到天亮。有些地域还“做大棚”（几班戏子合演大型连台历史剧）。有个别村过元宵节的方式极特殊，如城厢区城郊乡广甫 仔村的过节方式是在正月十三日早晨五至六时，家家把烧饭的锅，掏出倒扣院子里“耙”几下，即算过节。其中，以涵江区白塘镇镇前村“打铁球”最为典型。人们通过“打铁球”闹元宵寻求新年吉祥顺意，上天护佑。

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