加油站便利店商品陈列的管理

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加油站便利店商品陈列的管理

课程目录

1. 标准货架商品陈列 2. 端架商品陈列 3. 柜台商品陈列 4. 混合陈列 5. 冷藏冷冻商品陈列 6. 商品陈列诀窍 7. 商品ABC分类

8. 加油站便利店运营过程中的注意事项 正文：

1. 标准货架商品陈列 （1）如何安排商品:

➢ 推广品/广告品：并非主力商品，而是为了引起顾客兴趣的商品。 ➢ 排列品：市场上大部分店都摆放的商品 ➢ 利润品：毛利高的商品。 ➢ 畅销品：卖得好的商品。 （2)标准货架的基本的陈列 （1）同类商品的陈列；

(2)前进式陈列原则。将商品摆在陈列架的最前端； （3)不与隔壁的陈列面相混合，利用隔离板来隔离； （4）货架各单品必须有价签，特价POP要跟上； (5）注意不要损坏陈列商品； （ 6 ) 商品纵陈列而非横陈 列。

（3）标准货架的商品分类

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(1)以小分类，关联性商品、相同包装陈列。

(2）以销售的好坏来排面管理.不是所有商品只有一个排面。 (3)货架的每一件单品均有价签。

（4）每个不同的陈列面都以透明压克力板隔开 何种商品才适合货架陈列呢？

（例）日用品、饮料、糖果饼干、休闲等正常销售商品. 便利店布局的原则

① 空间分隔陈列

根据功能可将便利店内分为五个区域：目的区、零售区、冲动区、食品区、服务区.分区示意图，如图7-3—1。

图7-3-1 便利店分区

② 目的性购买区域：提供生活必需品,如：米、面条、水、食用油、奶制品、酸奶。

③ 零售购买区域：提供常规的产品与服务，如：杂货、饮料、汽车用品等。

④ 冲动购买区域：提供快速零食，如:糖果、口香糖、小食品、冰激凌等。

⑤ 食品区域：提供快捷食品，如：热饮料、糕点、馒头、包子、香肠和三明治等。

⑥ 服务区域：提供常规便利的产品与服务，如：电话卡、彩票、银行提款机、收银台、烟、酒等。

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3．端架和尾架陈列

产品放置在端架和尾架会增强对产品的宣传,并有利于促进对冲动式购买。

将特价产品放在头、尾架的显眼位置以突出一种低价形象，吸引顾客购买。

将促销的商品集中展示在促销架上,可营造促销气氛，吸引购物者的注意力.

3．堆头

堆头陈列于货架旁或宽阔的通道旁，不要影响顾客穿行。 堆头高度应保持1.0~1.2米之间,以不超过货架高度为准,靠近落地玻璃窗位置堆头高度不宜超过1。2米.

人流量研究指出：堆头陈列经常引起拥挤，并妨碍自由的人流量.尤其是在高峰期可能会减少通道里产品的曝光与销量。因此，如果使用堆头陈列必须考虑通道的宽度以及该堆头对人流量的影响.

4．充分发挥店铺宣传品的作用：宣传品是为了让顾客知道，并能协助顾客寻找商品,制造气氛，视觉沟通，了解促销信息等。

宣传品的制作与摆放：

公司制作的宣传品：通常统一制作，分发到加油站,并有专门的摆放指引。

公司制作的宣传品的摆放原则：便利店内的所有装饰品都应整洁

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完好，悬挂于便利店内的宣传品数量、品种不要过多，主题要明确。 2、端架商品陈列 基本陈列

(1）特价品陈列(广告品、特选品)。 （2）关联性商品陈列。

（3）商品有促销价时，实行端架的大量陈列。 （4)分成主通道端架与次通道端架. （5）新推出的商品，以端架陈列.

(6）促销商品如地方特产、换季拍卖、临近过期商品特价处理的活动，以端架陈列会较有效果。 陈列安排

（1）端架陈列何种商品，由便利店主管来计划、订货。 （2）在陈列以前，确定价签是否已做好。

(3）单价高易损的商品，在端架中央内放置高低箱子形成阶梯型作为底衬.少量商品陈列也可以有丰富感觉. （4）室内外布置商品宣传海报、吊旗等。

（5） 端架商品要注意即时补货，保证商品的饱满度。 3、柜台商品陈列 基本陈列：

（1）注目率最大的商品。

(2）带有种类多、丰富感的陈列气氛。

（3）陈列的商品群（以冲动购买、容易忘记购买的商品或容易被偷小商品、高单价商品）。

（4）商品的中央，张贴价格标签、宣传海报、促销价签等。 陈列安排:

(1）宣传海报、促销价签等要大、清晰。

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（2）柜台前面特别能接触到许多眼睛所不能看到的缺点。对高价商品必须填写便利店商品盘点班报表,准确地做好移交、补货、商品整理、标示标签等的管理 。

（3）所有顾客都经过柜台，此类商品卖得非常好，必须时常检查卖掉的数量，做到即时补货。 4、 混合陈列 混合陈列的基本陈列： （1)上半层挂钩商品. （2)下半层棚板商品 陈列安排:

(1）先挂钩安排2-3层 (2）再层板安排2-3层 （3）小件商品在上。 （4）关联性商品。 5、冷藏冷冻品德陈列： 冷藏商品:

●严格地实施温度管理，温度计放在容易看到的地方。 ●储藏陈列的温度是5℃~-8 ℃。

●以先入先出法原则，先进来的货请排在靠最前方的上段。 ●商品尽早放陈列柜里。 ●请不要放在阳光直射的地方。 ●橱柜里经常保持清洁。

●结霜的露水请注意不要沾湿了商品。

●请勿超过冷气涵盖的高度范围(门边线）堆积商品. ●请不要沾到垃圾或灰尘。

冰品、冰棒、雪糕、水饺、汤圆、包子、馒头

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冷冻商品:

●冷冻食品若进货到店里时,检查是否保有低 温，迅速送进冷冻陈列柜。 ●请实行先入先出法原则。

●请在冷冻陈列柜开始运转5分钟，柜内温度安定 后，再做商品陈列→新设陈列柜时。 ●严格地实施温度管理,温度计摆在容易看得见 的地方，储藏陈列的温度是－18℃以下。 ●请不要放在阳光直射的地方. ●橱柜里面时常保持清洁.

●请勿超过冷气涵盖的高度范围(门的边线)堆 积商品。

●保持适度空间让冷气流通。 6、商品陈列诀窍： （1）、前进立体陈列法: 即商品往前靠拢的陈列法. （2)、商品正面陈列法

主货架(即通道货架）陈列面和端架陈列面的商品应把所有商 品的正面（即品牌面）面向顾客。 (3）、空隙管理；商品与层板高度空隙检查 二三指原则:

a) 为方便顾客取出商品,商品空隙不低于2个手指(约3。5公分）。 b) 为让商品排面丰富、饱满，商品空隙不要超过3个手指（约7公分)。

（4)、商品分类整理 a) 关联性陈列与同类陈列； b) 纵陈列不要横陈列；

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c) 顾客眼中商品的角度，不会超过∠ 30°； d) 包装、容量相近商品,挂钩商品与小商品个半 e) 商品要站起来；

(5）、纵陈列

对ABC类商品的区别管理

A类：品种少、销量大,保证不断货为原则 B类：允许偶尔缺货，降低存货量 C类:品种多，尽量少或不备货 淘汰C类，保留B类，扩充A类 （6）其他的陈列原则：

 便利店内的空位和靠近玻璃的位置，可考虑布置一些或影响力大的、或促销的、或时令性强的商品堆位；

 同类货品尽量放在同一货架或相邻货架上；有关联的商品应尽量陈列在互相靠近的货架上,例如汽水.饼干等；能够刺激搭配购买；  整个货架上的货品应考虑颜色搭配的适当；

 货架上的所有货品都不能超过有效期(国产商品距保质期到期应有超过包装列明保质期的2/3以上时间,进口商品距离保质期1/2以上时间)、包装完整和整洁、未变质;

 应保证每一个货架上都有充足的货品；如属剩余货品或暂时未到货的，也要摆放在货架外延并尽量令其显得充足;

 每一种商品在货架上都应有完整、清晰、正确的标签,上面应标明货品名称、编号、规格、产地和价格；每一件商品上都应有清晰的价

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格标签；

 便利店内的所有装饰品都应整洁完好;

 便利店内的空位和靠近玻璃的位置，可考虑布置一些或影响力大的、或促销的、或时令性强的商品堆位；

 悬挂于便利店内的宣传或装饰品数量、品种都不要过多,主题要明确;  从顾客的角度出发，考虑如果你是顾客是否会购买便利店的商品或享受便利店的服务；

 畅销的产品可以考虑有更多的陈列位置；  食品和非食品必须分开陈列；

 将特价产品放在头、尾架的显眼位置以带出一种低价形象,吸引顾客购买;

 将促销的货品集中展示在促销架上，可营造促销气氛，引导购物者的注意力；

 堆头陈列于货架旁或宽阔的通道旁，不要影响顾客穿行购物；（备注:便利店的任何通道不可小于1。0米，主通道则应保持1。50米以上）

 堆头的高度应保持1.0—1.2米之间，以不超过货架高度为准，如果是靠近落地玻璃窗堆头高度不能超过玻璃上贴示的标志线。 7、 商品ABC分类 商品ABC分类

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A类商品占销售额累计比率80﹪以内 B类商品占销售额累计比率80～95﹪ C类商品占销售额累计比率95﹪以上 商品的ABC计算

步骤一：将各个商品的销售额按高低顺序排列 步骤二：将销售额的构成比例计算出来 步骤三：将销售额的构成比例的累积计算出来 练习：划分ABC ABC计算模板

8、 加油站便利店运营过程中的注意事项 各门店在运营过程中,还必须注意以下几点： 1. 以非油品业务运作手册为基础,结合实际,活学活用； 2. 不要盲目追求商品的多而全,要真正抓住顾客的需求；

3. 因地制宜,各门店要做到放弃“等、靠、要”的传统管理观念,努力创设具有自己特色的服务项目（洗车、喷洒清洁剂、上蜡抛光、更换润滑油（脂）、充气换胎、发动机维修等汽车美容维修服务；开展通信、互联网、彩票销售、空车配货、农资产品销售等非油业务),以特色吸引顾客群. 谢谢！

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