酒店礼貌礼节礼仪培训课程

2023-04-01 20:00:19 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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酒店礼貌礼节礼仪培训课程

酒店服务礼貌用语一、礼貌基本要求：

1、说话要尊称、态度平稳 2、说话要文雅、简练、明确 3、说话要婉转、热情

4、说话要讲究语言艺术、力求语言优美、婉转悦耳

5、与宾客讲话要注意举止表情：做到“三轻”、说话轻、走路轻、操作轻

“三不计较’不计较宾客不美的语言、不计较宾客急躁的态度、不计较个别宾客无理的要求 “四不讲“不讲粗话、不讲脏话、不讲讽刺话、不讲与客人无关的话 “四勤“嘴勤、眼勤、腿勤、手勤脑勤

“五声“客来有迎声、客问有答声、工作失误道歉声、受到帮助致谢声、客人走时有送声 “六种语言用语“问候用语、征求用语、致谢用语、致歉用语、尊称用语、道别用语 “文明礼貌用语十一字”请、您、您好、谢谢、对不起、再见 “四种服务忌语”蔑视语、否定语、顶撞语、烦燥语二、基本服务用语

1、“欢迎”“欢迎您”“您好”,用于客人来到酒店大堂时,保安及前台等人使用语 2、“谢谢”“谢谢您”,用于客人为服务员的工作带来方便时;要用真诚的态度说

3、“请您稍后”或“请您稍等一下”,用于不能立刻为客人提供服务,要用认真负责的态度说 4、“请您稍后”或“请您稍等一下”,用于因打扰客人或给客人带来不便,要用歉意的心情说 5、“让您久等了”用对等待的客人,本着热情般表示歉意

6、“对不起”或实在对不起,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着真诚而有礼貌地说 7、“再见”“您慢走”“欢迎下次光临”,用于客人离开时,本着热情而真诚地说三、酒店服务礼貌用语有三种

1、常用礼貌用语 2、称呼用语 3、问候用语四、使用礼貌用语注意事项

1、面向宾客,笑容可拘、眼光停留在宾客的眼鼻三角区、不得左顾右盼心不在焉 2、要站立姿势,距离适当一般以1米左右为宜不要倚靠它物 3、要举止文雅、态度和蔼能使语言讲清楚的尽量不加手势

4、要进退有序,事毕要后退一步,然后再转身离开,以示对宾客的尊重,不要扭头就走五、服务员在工作中称呼注意以下几点

１、常用“先生、小姐、夫人、女士”等称呼若知道客人的身份,按身份称呼２、接待熟客人不能直呼其名３、对上司不能直呼其名

４、对同事不能直呼“花名”,服务员在工作中对客人的称呼在恰当并有礼貌、称呼语：小姐、夫人、太太、先生、同志、首长等等

、欢迎语：欢迎您来我们酒店,欢迎您入住我们酒店、欢迎光临等等、问候语：您好、早安、午安、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了

、祝贺语：恭喜、祝您节日愉快、祝您圣诞快乐、祝您新快乐、祝您生日快乐、恭喜发财等等、告别语、再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路平安、欢迎您下次再来、道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了、道谢语：谢谢、非常感谢

、应答语：是的、好的、我明白、谢谢您的好意、不要客气、没关系、这是我应该做的

、征询语：请问您有什么事我能为您做什么吗需要我帮您做什么吗您还有别的事吗你喜欢需要、能够------

六、服务综合动作

坐姿——就坐时的姿态要端正;要领是：入坐要轻缓,上身要直,人体得心垂直向下,腰部挺起,脊柱向上伸直,胸前向前挺,双肩放松平放,躯干与颈、髋、腿、脚正对前方；手自然放在双膝并拢；目光平视,面带笑容,坐时不要把椅子坐满服务人员就坐椅子的2/3,但不可坐在边沿上;

蹲姿——下蹲时,双腿平并排在一起,而是左脚在前,右脚稍后;左脚应完全着地,小腿基本上垂直于地面；右脚则应脚掌阗地,脚跟提起;此刻右膝须低于左膝,右膝内侧右靠于左小腿的内侧,形成左膝高右膝低的姿态;女性应靠昆两腿,男性则可适度地将其分开;臀部向下,基本上以右腿支撑身体;男性服务人员在工作时选用这一方式,往往更为方便;交叉式蹲姿;通常适用于女性服务员,它的优点是造型优美典雅;基本特征是蹲下后双腿交叉在一起;要求这：下蹲时,右脚在前,左脚在后,右小腿垂直于地面,全脚着地;右腿在上、左腿在下,二者交叉重叠;左膝由后下方伸向右侧,左腿跟抬起,并且脚掌着地;两腿前后靠近,合力支撑身体;上身略向前倾;臀部朝下;

走姿——要求与标准;正确的步姿要求是“行如风”,其具体要领是：上身正直不动,两肩相平不摇,两摆动自然,两腿直而不僵,步伐从容,步态平稳,步幅适中均匀,两脚落地一线;注意要点：方向明确、步幅适度、速度均匀、重心放准、身体协调、造型优美;男女差别;男性服务人员在行走时,两脚跟交替前进在一线上,两脚尖稍外展,通常速度稍快,肢步稍大,步伐奔放有力,充分展示着男性的阳刚之美;女性服务人员在行走时,两脚尖稍外,两脚交替走在一条直线上,称“一字步“以显优美;同时注意：

1、尽量靠右走,不走中间;

2、与上级、宾客相遇时,要点头示礼敬意;

3、与上级、宾客同行至门前时,应主动开门让他们先行,不能自己抢先而行; 4、与上级、宾客上下电梯时应主动开门,让他们先上或先下; 5、引导客人时,让客人、上级在自己的右侧;

6、上楼时客人在前,下楼时客人在后,三人同行时,中间为上宾;在人行道上女士走内侧,以便使她们有安全感; 7、客人迎面走来或上下楼梯时,要主动为客人让路;

手姿手姿是最具表现力的一种“体态语言“;手姿要求规范适度;在给客人指引方向时,要把手臂伸直,手指自然并拢,手撑向上,以肘关节为轴,指向目标;同时眼睛要看着目标并兼顾对方是否看到指示的目标,在介绍或指方向时切忌用一只手指指点;谈话时手势不宜过多,幅度不宜过大,否则会有画蛇添足感;一般说来,手掌掌心向上的手势是虚心的、诚恳的,在介绍、引路、指示方向时,都应掌心向上,上身稍前倾,以示敬重;在递给客人东西时,应用双手恭敬地奉上,绝不能漫不经心地一扔,并忌以手指或笔尖直接向客人;

站姿——站姿是我们日常工作中正式或非正式场合中第一个引人注视的姿势;优美、典雅的站姿是发展人的不同质感动态美的起点和基础;良好的站姿能衬托出美好的气质的风度,站姿的基本要点是挺直、均衡、灵活;

正确的站姿是：从正面、侧面看,人体与地面垂直,身体重心落于脚掌部位,头正,下颌微收,双肩稍向后放平,梗颈、挺胸、收腹、直腰、提髋收臀,双臂自然下垂于身体两侧,或双手体前相搭放置站腹位;站立时,双脚可分开与肩同宽;双手可后腰处交叉搭放,以体现男性的阳光之气这一条比较合适保安; 七：行为规范要点：

1、举止要端庄,动作要文明,站、走、坐要符合规定要求;迎客时走在前,送客时走在后,客过要让路,同行不抢道,不许在宾客之间穿行,不在酒店内奔跑追逐;

2、在宾客面前应禁止各种不文明的举动;如吸烟、吃零食、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打饱隔、打哈欠、抓头、搔痒、修指甲、伸懒腰等,即使是在不得已的情况下也尽力采取措施饰或回避;在工作场所及平时,均不得随地吐痰、扔果皮、纸屑、烟头或其他杂物;

3、服务员在工作时应保持室内安静,说话声音要轻,不在宾客面前大声喧哗、打闹、吹口哨、唱小调,走路脚步要轻,操作动作要轻,取放物品要轻,避免发出响声;

4、尊重客人对房间的使用权,因工作需要进入客房时,应养成先敲门的良好习惯;待房内客人应声后才能启门进入;客人放在心内的物品、书籍、文件等不随意移动、翻阅,打扫房间时避免发出大的声响;

5、服务客人是第一需要,当客人向你的岗位走来时,无论你正在干什么,都应暂时停下来招呼客人;

6、对客人要一视同仁,切忌两位客人同时在场的情况下,对一位客人过分亲热或长时间倾谈,而冷淡了另一位客人;与客人接触要热情大方,举止得体,但不得有过分亲热的举动,更不能做有损国格、人格的事;