坚果干果的区别

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什么是坚果？什么是干果？爱吃坚果和干果的吃货们，你们真的了解吗？



有很多朋友有时会把坚果和干果混为一谈，认为坚果就是干果，干果就是坚果。如果 您也是这样认为，那说明您也没有明白坚果和干果的区别。

什么是坚果呢？

坚果是植物的一类果实，通常用来泛指果皮（Peel (fruit)）坚硬的干果类，依植物学的定义，坚果是指由坚硬的果皮和种子组成的果实，且在果实成熟时果皮不开裂（闭果）。但在日常的定义下，只要有坚硬外壳、油性的果仁就会称为坚果。

什么是干果呢？

干果（Dried fruit）是指已去除水份的水果，分为裂果和闭果。 1，干果的果皮在成熟后可能开裂的被称为裂果。

裂果中果皮沿两道缝开裂的叫做荚果，例如大豆、台湾相思树等；果皮沿两道缝开裂，有假隔膜，有多数种子的叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。 2，干果的果皮不开裂，则称为闭果。

闭果中有坚果，如夏威夷果、长寿果等；瘦果，如:向日葵等；颖果，如水稻、玉米、小麦等；翅果，如枫树、榆树等

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