快餐服务员工作职责

2023-03-29 02:04:16   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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快餐服务员工作职责

每个岗位有每个岗位的岗位职责,越高级的岗位,职责就越重要,一起来看看小编为大家精心整理的“快餐服务员工作职责”,欢迎大家阅读,供大家参考。更多内容还请关注哦。 快餐服务员工作职责(1)

1、在领班的带领下,按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备,餐中服务中和餐后收市工作

2、正确摆台,确保所有餐具、器皿清洁、光亮、无污渍、无斑痕、无破损;桌布、口布干净、挺括、无破损、无污渍。

3、了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施,灵活机动地向客人推销。

4、了解预定情况,提前做好接待准备工作,确保为客人提供准确周到的服务。

5、熟练掌握服务员流程及质量标准,长积极参与各项培训,提高自身综合素质。

6、负责本区域或台位的服务用品及设施设备的使用,保养工作需维修事项按报修程序报工程部门处理。

7、积极收集客人对本酒店和本餐厅产品的意见或建议并及时向领班、主管或经理报告 快餐服务员工作职责(2)

1、具有仪容仪表及礼貌标准要求; 2、按照服务程序程序招待客人; 3、与同事合作,保证餐厅之运作;

4、按照“八厨菜单”及“饮品单”跟办一切工作; 5、对餐厅内之餐牌及酒水牌有一定的认识;

6、服从上级之指令及分配工作,如对工作有疑问应先尽快完成,最后再发问;

7、协助传菜员上菜;

8、严格按照上级制定的服务程序和工作标准,准时到岗、主动、


微笑服务;

9、营业前准备一切用具并整理好服务工作; 10、准备好餐台摆设,保持餐厅卫生清洁;

11、负责客人就餐时各项服务工作及餐后的清洁卫生,客人离场后,注意检查是否有遗留物品或烟火是否熄灭,确保一切安全;

12、负责将所有脏餐具送到洗涤间,分类摆放,及时补充餐具; 13、负责在客人结帐后转台,并重新摆好餐具接待新客人就餐。 快餐服务员工作职责(3)

1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作 2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁,不擅自离岗。

5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品制作方法等。 8、做好餐后收尾工作


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