乡愁是一碗滚烫的牛肉面

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乡愁是一碗滚烫的牛肉面

作 者： 何 奎 班级：高二理1班 指导教师：孟 娇 指导家长：何天有

在我的记忆中，伴随着余光中先生的，《乡愁》我对它的认识中多出了、路程、思念与故乡这几个词。当我怀着疑问向家中的爷爷询问这个词时，我又对它有了新的认识，思乡的老人、一瓶半个世纪的酱油、白头的母亲，以及那一捧家乡的老娘土。到了中学时代对于它有了一个官方，全面的认识，我也明白了它在我心中的理解是什么------思念，最直观的就是味道的思念，我在回忆那一碗面的沉香。

面食的千变万化，几千年来温暖着中国人的胃袋儿，而面条则是其中最卓越的形态。豪迈简洁的兰州牛肉面像一个汉子撑起了我对牛肉面的认知，而在中国的南方有一种面却有着不同的气质，细腻婉约，秋毫雕琢的宛如一位女子，连盘中的牛肉块也精致的棱角分明，这就是台湾牛肉面。关于台湾牛肉面，不少人心中都带着问号？这个偏居祖国东南点宝岛，按饮食习惯并不热爱面食，麦子也算个稀罕物，那面条是从何而来？这些都源自一个苍凉而又焕发生机的词——乡愁。1949年，因历史原因，20余万官兵来到台湾岛，他们的居住地也成了一个独特的文化符号——“眷村”。一个和台湾牛肉面分不开的符号，也是一个时代的记忆。官兵们来自五湖四海，远离家乡饥肠辘辘时，乡愁并不是一枚邮票，一碗带着母亲温度的面，一碗实实在在、


一解相思的家乡味道。台湾本土的食材，配上上海人钟爱的红烧，广东人深谙煲汤的技法，以及四川人独有的豆瓣酱，构成了一碗台湾牛肉面的基本元素。随着岁月的流逝越来越多的士兵变成老兵，由老兵变成白发苍苍老人，一切都在变化，但对家乡的思念与对回到家乡的愿望从未改变。“眷”不仅是宝岛的一个地名，也是一个时代的人的纪念，更是两岸之间无法割舍的情谊中最为突出的代表。也让我回想起另一个故事，一个发生在我身边故事。

这是假期的一个早上，我早早的来到朋友家门口的花园。一进门看见了一个穿着西装老人，他有着一头白发，却打理的好像美国电影中的企业家那样，我意识到这是朋友家的一个外地亲戚，可当他开口说话的时候，却又让我感到惊讶，这个老人说着一口流利的本地方言，可伴随着与朋友的玩乐这个疑问转眼间已经烟消云散了，到了饭点面对朋友的盛情邀约我和他们来到了附近新开的眷村牛肉面店，不一会老板把一碗精致的牛肉面放到了我的面前可面对这一份美食却毫不在意因为这时的我被朋友家里老人的一个个故事吸引着。他就来自眷村是那个地方平凡的一员，他讲述着他刚到那时的故事，家庭的故事，以及受到来自阔别三十年故乡的还健在亲人的回信。这一个个故事把我带到了海峡的另一端，他说他这次回家乡的目的就是回来看看。看看日夜思念的一切，他说他已经很幸运了。比起那些跟他有着相同经历的人却永远留在那的人他已经很幸运了。漂泊疲惫的心，在这里停泊。吃一碗面亲切的犹如妈妈亲手下厨的力作，虽说一碗台湾牛肉面，在他心中这不仅仅是可以果腹的食物，而是一种乡情，一种情感的寄


托！令人食之难忘！

乡愁是一碗牛肉面，滚热而深沉。回家，这不仅是朋友家中老人的愿望，更是那些有着同样经历的游子的愿望。

时光荏苒，岁月沉香，绵长的面浓醇悠然的酱香，从一个名为“眷”的村中流出岁月花开流出红尘已老，但菜洗不散的是舌尖跳跃的落花静好，待那悠然沉香氤氲两岸同胞。

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