【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《如何做排骨炖藕汤呢》，欢迎阅读！
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6、盐适量。 做法：
先把藕放炖锅中小火炖四非常钟，或在高压锅中压二非常钟，然后
排骨当中含有了最多的元素就是磷酸钙和骨胶原等物质，这是人体
放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖
发育的主要物质，所以排骨可以很好的促进青年人的身体发育，也能准
一小时后，放盐再连续炖一小时即成。
时的补充老年人身体当中的钙元素能够起到防止骨质疏松等疾病的功
做法一
效。排骨的做法是多种多样的，下面我们就来介绍一下如何做排骨炖藕
食材预备
汤吧。
主料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2-3节
莲藕排骨汤
配料：葱白3-5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴
家常菜--新莲藕排骨汤怎么用料：
香、花椒适量
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
制作步骤
2、藕两斤(边沿九孔的粉藕)，切小块或切段后用刀拍破。
1.将莲藕切成楔形块状。 莲藕炖排骨
3、老姜一切，用刀拍破。
2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，
4、花椒约二十粒。
用中火煮。
5、黄酒两大匙。
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如何做排骨炖藕汤呢
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3.在另一锅中放入新奇排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。 4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。 做法二 食材预备
原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒
调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升 制作步骤
1. 将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。
2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。
3. 取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。 留意事项
1. 莲藕不要买表面颜色过白的，要买自然白色的。
2. 炒好的排骨中肯定要加开水，以免导致肉因受冷而紧缩，不但影响口感，最终汤的鲜味也会打折扣。
3. 肯定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料，否则不但汤色会不飘溢，味道上也会让骨头和莲藕结合产生的那种奇妙的香被掩盖。
以上就是如何做排骨炖藕汤的制作方法了，并没有我们想的那么难。藕和排骨都是可以做为中药食物的。现在的人越来越注意养生之道，所以作为排骨和藕这样养分丰富的食物也是备受欢迎的。在加入了藕
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之后排骨显得并不是特殊的油腻。
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本文来源：https://www.wddqxz.cn/d75f4daf950590c69ec3d5bbfd0a79563c1ed4d4.html
2022-10-05
