我对“健康四大基石”的感悟

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我对“健康四大基石”的感悟

作者：王敏清

来源：《养生大世界》2014年第08期

上世纪90年代，世界卫生组织提出“健康四大基石”的理念：“合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。”将其作为人类健康文明生活的准则，高度概括了人们做好自身保健的要领，不仅简明扼要，而且好懂、好记。20多年，许多医学专家，结合自己的知识，向社会广泛地进行深入浅出的保健科普宣传，对人民大众的保健起了积极的推动作用。

理论之所以重要，在于它能指导实践。但理论不仅来源于实践，更需要实践的验证、充实和提高，它才有强大的生命力。正如一篇好的文章、作品，不是一次写出来的，而是反复推敲“改”出来的。因此，不可能把本本上的理论当成僵死的、不可改动的东西，否则，它就不可能发展进步，甚至被不断变化、发展的实践所淘汰。

根据以上观点，结合我数十年的保健工作和切身经验，我把“健康四大基石”的内容与主次顺序，作以下充实和调整： “合理膳食”是健康的第一步

人不吃饭则无法生存。然而在如何实施“合理膳食”中，却存在不少实际问题：

1.何为合理？对此，仁者见仁，智者见智。由于国家、地区、民族、气候、文化、生活习惯、体质等的不同，很难确定一个合理的具体标准来。例如：我国南方人主要吃大米；北方人一生多吃面食；西北地区人们常年以牛羊肉为主；南方气候高温、潮湿，人们喜欢喝凉茶、吃辣椒、花椒等调料；北方寒冷，人们喜欢喝高度酒、吃高脂肪肉食；山西人吃饭喜欢喝醋；广东人喜爱煲汤喝……其中，谁能说得出，哪些合理？哪些不合理？

2.人们几乎都是首先考虑，好吃不好吃、爱吃不爱吃。世上有多少人吃食物时，先考虑它是不是合理？

3.只合理，不爱吃，怎么办？例如：牛奶是好东西，营养价值高，但不少人不爱喝或不能喝；还有臭豆腐和北京的豆汁，也有很多人吃不了，但它们都是有营养的食品。

4.教科书中所写，每人、每公斤体重，每天需要多少碳水化合物，多少脂肪，多少蛋白、多少克盐等等。现实生活中，有多少人按此公式吃饭？而且，实践中也不可能东一口、西一口的准确计算。

5.人们至今对自然科学规律的认识仍然极其有限，而且还在不断摸索发展提高中。人们昨天认识的事物，被今天所改变、淘汰、更新着，太多太多。这是规律，无需大惊小怪。因此，我们绝不要被目前有限的认识及条条框框所束缚：这不能吃、那不能吃。

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