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第五章第1节 降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用和本质 第二课时酶的本质
一、教材分析
酶在生物体的新陈代谢中起着重要的催化作用，然而酶的本质的探索是一个艰辛的过程,学生通过了解关于酶本质的探索历程，认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。
二、教学目标
1. 知识目标
说明酶的本质。 2. 能力目标
（1）、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。
（2）、在有关资料分析、思考与讨论、实验探究等的问题讨论中，提高运用语言表达的
能力以及分享信息的能力。
3. 情感态度与价值观目标
（1）、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、
探索和争论中前进的，。认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。 （2）、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。
（3）、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；
通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。
三、教学重点和难点
教学重点、：酶的本质通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索
和争论中前进的。
教学难点:在有关实验、资料分析、思考与讨论、探讨等的问题讨论中，运用语言表达的能力以及分享信息的能力。
四、学情分析
学生具备了尿素的分解原理、酵母菌的结构物质的提纯等基础知识，学习了鉴别蛋白质和RNA的方法，具有一定的实验设计能力。
五、教学方法
阅读法、合作探究法
六、课前准备
课件制作、学生预习有关内容
七、课时安排：1课时
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八、教学过程
教学内容 教师活动预设 导入
关于酶本质的探索
前面，我们通过学习，了解了酶的作用及其原理，那酶的本质到底是什么呢？
指导学生阅读P81关于酶本质的探索，每组派一个代表模仿科学家陈述自己的主要观点。 思考问题：
1、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义和局限性？ 2、毕希纳是怎样结束这场争论的？他的结论是什么？ 3、萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因是什么？ 归纳小结：
巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德： 争论 李比希：
毕希纳：
萨姆纳：
切赫和奥特曼： 在科学家探究历程的基础上，从来源、作用、化学本质等方面尝试给酶下一个较完整的定义。 思考问题：
1、酶主要在活细胞的哪里合成？ 2、酶的合成原料？
3、给你一份某种酶的结晶，如何来设计实验验证酶的化学本质是蛋白质还是RNA？简略写出实验步骤 4、萨姆纳之前，为什么很难鉴定酶的本质？ 5、从科学家探索酶的本质的历程中你能看出他们有什么可贵的品质？
学生活动预设
学生在课前做好充分的预习工作，发挥团队合作精神，带着问题阅读课本。
学生体会几位科学家的观点之间的逻辑关系，分析每位科学家的科学结论中可取之处与不足之处。
学生归纳
设计意图
充分发挥学生自主学习的能力，培养学生比较、归纳的能力，训练学生从材料中提炼有效信息的能力。利用教材所给资料，合理设置问题，使学生体验酶本质的探索历程。引导学生体会科学家科学研究的艰辛，培养学生敢于质疑、勇于探索的科学精神。
培养学生归纳总结的能力，复习已有知识，进一步巩固新知识，使学生真正理解酶的本质。 分析科学家的品质对学生进行情感态度与价值观教育,拓展潜在教育资源
回顾课堂知识，构建知识体系，使所学知识系统化，强化重点知识，实现情感与价值观提升。
酶的定义
学生讨论总结出酶的概念。 根据已学知识回忆出蛋白质的合成场所是核糖体，蛋白质和RNA的合成原料为氨基酸和核糖核苷酸，鉴定试剂分别为双缩脲试剂和吡罗红染液
学生反馈
以师生问答的形式进行小结： 酶为什么可以提高化学反应速率？
课堂小结 为什么酶比无机催化剂的催化效率更高？
什么是酶？
酶的本质是什么？
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本文来源：https://www.wddqxz.cn/d5d8e2fb7ed5360cba1aa8114431b90d6d858955.html
2023-11-01
