安藤百福

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日清食品の創業者である安藤百福は、戦後の貧しい時代に、食べるものがなく飢えに苦しむ人々の姿を見て、「食こそが、人間が生きていく上で、いちばん大切なものである」と確信し、今から半世紀前に世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」を発明し、その後も世界初のカップ麺「カップヌードル」を発明するなど、世界の食文化に革新をもたらしました。

しかし、経済的に豊かになり、食にも満たされる一方、青少年の非行が大きな社会問題となっていることに胸を痛めた安藤百福は、子供たちの心身の健全な育成のためには、スポーツによって溢れるエネルギーを発散させるべきであると考え、日清食品が創業25周年を迎えた1983年に、私財を提供して「安藤スポーツ・食文化振興財団」を設立しました。

以来、当財団では、創設者の思いである「食とスポーツは健康を支える両輪である」を理念として、子どもたちの健全な育成のためのスポーツ振興事業と食文化の向上に貢献する事業に取り組んでまいりました。

安藤百福は、2007年1月に96才で永眠いたしましたが、その思いを、これからも当財団が継承し活動を続けてまいります。

方便面是日本日清食品公司的安藤百福发明的。这一发明使日清公司一跃成为食品行业的明星企业。在这其中，有着许多有趣的故事。

1959年，安藤百福经营着自家的一间小食品作坊。他是一个思想活跃、不安于现状的人，总思考着如何将自家的买卖做好做大。安藤每天都要乘坐电车，他常看到许多人在车站旁的饭馆前排队，等着吃热面条。有一天，他突然灵机一动：如果能生产一种“只用开水一冲就可以吃”的面条，估计居家旅行者都会愿意大量购买。于是，他毅然确定了开发“方便面条”的发明课题。安藤百福马上投入发明试验。他买来一个轧面机，在众人的怀疑下开始了方便面条的创新。为了实现“方便、简易”，他想到“油炸”，这样，可以很快就把面条炸干，便于贮存。 面条在油炸后自然会出现很多细孔，这些细孔在热水浸泡时起到吸水作用，可以使方便面很快变软，油炸后的面条味道还会更好。在这期间，他还发明了添加调味料的方法，使自己的方便面味道鲜美、可口。经过长达3年的苦心钻


研，安藤百福终于研制成功了“鸡肉方便面”。1962年，安藤百福的日清公司获得了制造方便面技术的专利权，方便面开始打入市场。

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