新手做菜简单食谱

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《新手做菜简单食谱》，欢迎阅读！

【电饭煲香肠土豆焖饭】

1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁；

2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀；

3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟； 4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。 【番茄炒土豆丝】#微厨房#

1.原料:土豆2个、番茄1个、柿子椒1个； 2.土豆、青椒切成丝，番茄切小块；

3.热油炸出姜丝的香味后，放入土豆丝大火翻炒2分钟；4.放入番茄和青椒丝翻炒，放盐、鸡精调味即可出锅装盘就可以上桌啦。

【豆芽鲫鱼汤】1、将鲫鱼擦干，不留水分； 2、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎；

3、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼；

4、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，淋入料酒；

5、大火煮开，转中火，煮至汤色发白； 6、倒入豆芽，继续煮5分钟； 7、入盐和胡椒粉调味。 【红烧牛肉面】

1.起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时；

2.水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜；

3.碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

【红糖营养粥】

1.米洗净，用适量清水浸泡2小时左右。

2.准备好自己喜欢的各式食材、其中莲子和花生要事先浸泡。

3.先将大米煮至八成熟。开小火，加入莲子、花生、红枣、桂圆、枸杞煮一会儿；再加红糖慢慢熬至浓稠即可。要适当搅拌以免食材粘锅。 #懒人甜品坊#【牛奶炖蛋】

1.鸡蛋2个打散，加2汤匙糖打匀后静待3分钟，用筛网过滤;

2.牛奶250ml倒入蛋液中，朝一个方向搅匀，静待3分钟，用筛网过滤后倒入碗中;

3.碗表面蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔; 4.锅下冷水，碗放到蒸锅里盖上盖;

5.中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜，将芒果丁、杏仁摆好即可。

#元气早餐#【奶香土豆蛋饼】

1.将土豆煮熟剥好皮,切成厚薄均匀的片状。

2.鸡蛋打入碗中，加入一勺糖，奶酪丝，牛奶，胡椒粉，盐拌匀。

3.土豆片入锅慢慢煎一下，倒入蛋液，迅速转动锅子让蛋液覆盖均匀。

4.蛋稍稍凝固时，转成最小火，慢慢煎熟即可。 #素食主义#【椒盐茄饼】 1.茄子两个洗净切薄片。

2.面粉、鸡蛋一个加清水、盐和成面糊。面糊要稠一点，另外加点五香粉调味。

3.锅里倒油，把裹了面糊的茄子片放进去。小火慢慢煎至两面金黄出锅，吃的时候蘸点儿椒盐即可。


#秋日补水战#【红枣银耳莲子汤】材料：银耳（大朵）1朵、莲子适量、大枣适量、百合适量、枸杞适量、葡萄干适量、冰糖适量。做法：

1 红枣、莲子、百合等提前用水浸泡并清洗干净。2 银耳泡开撕小朵。

3 暖瓶里装适量沸水，将银耳放入暖瓶里过夜。4 第二天将所有食材一起炖至汤汁粘稠即可。 #无肉不欢#【板栗焖鸡】 1.板栗洗净沥干，鸡斩件；

2.鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右； 3.炒锅放适量油，入板栗炒到表面金黄捞出； 4.余油再次烧热，入腌好的鸡块，姜片和葱段； 5.鸡块炒至表面金黄，水分将干；

6.加板栗和水，盖锅盖焖至水分将干时，加适量盐炒匀，撒葱粒即可。

#新手下厨#【脆皮豆腐】 1．豆腐控干水切大小一致的块； 2．鸡蛋搅拌成液；

3．豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上； 4．油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块； 5．两面煎金黄出锅装盘； 6．青椒、咸菜和蒜瓣切碎；

7．加入生抽、醋、白糖和香油，调汁； 8．豆腐蘸酱汁食用。

【香菇瘦肉粥】原料：瘦肉、香菇、剩米饭、蛋清半个、生粉一小勺、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、鸡精。做法：1、剩米饭放锅中加开水熬制；

2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、盐腌制一会；

3、香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀，再放入肉丁继续煮十几分钟；

4、放入盐、鸡精、胡椒粉；5、撒上葱花。

#新手下厨#【红烧豆腐】

1、切葱花姜丝蒜瓣，豆腐切块，调好水淀粉。 2、取一碗加盐半小勺，白糖半勺，胡椒粉少许，料酒2勺，草菇老抽1勺，鸡精适量。

3、锅加水烧开放少许盐，豆腐煮一会捞出。 4、油锅煸香姜蒜，入豆腐翻炒，倒料汁上色。 5、大火20秒浇入水淀粉，汤汁稠后撒葱花即可。

#懒人甜品坊#【拔丝地瓜】 1.地瓜去皮，切块。 2.用油把地瓜炸熟，捞出。

3.锅里剩点油，火调小，下几勺白糖，铲子一直翻动，等到糖融化

。4.倒下地瓜迅速翻炒，就可以装盘了。 【红烧肉末豆腐】1.起油锅，葱花爆香；

2.翻炒肉丁儿，炒至肉丁儿变色，放入适量白糖、老抽、酱油翻炒；

3.放入豆腐块儿翻炒，撒入少量盐； 4.出锅前水淀粉勾芡收汁即可 【酸辣土豆丝】

1.土豆洗净去皮，切丝，泡水备用。 2.葱、姜切丝，红辣椒切段。

3.油热后葱姜丝炝锅，倒入土豆丝翻炒2-3分钟，出锅前依次放入红辣椒，食醋、盐、鸡精，翻匀出锅摆盘即可。

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