话说五芳斋粽子_初三说明文

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话说五芳斋粽子

朋友，你到过嘉兴吗? 丨 你吃过五芳斋粽子吗?

那可是闻名全国的食品,尝一尝，保你终生 不忘。

五芳斋粽子制作考究，选料糖致，个头很 大，肉块放得匀称，吃起来油而不腻,捕而不粘， 香气熏鼻。

慕兴地处沪杭线中心，水陆交通发达,旅客 吞吐量大，过往旅客买上几只粽子作为旅途中 的点心，既可口耐饥，又很卫生，若装人竹赛，蒙 上一张红纸，又麟赠亲友的好礼品，所以深受 欢迎。

五芳斋粽子虽不过60—70年的历史，但巳 形成一整套与众不同的包制法。 以鲜肉粽为例，必备上好糯米、精选过的猪 肉、南湖酱油、鹇的大粽箬和较粗的麻线。先把 糯米淘净，滤去水分，再把冼净的猪肉切成长为 6厘米半，宽约2厘米的小块。糯米和肉块都 要放在普油中浸一会儿。取两张稼宾拼在一起 (不要有空隙〗’把糯米放在两张粽中间，糯米的数量要适中，把切好的鲜肉取一块嵌在糯米中， 再覆盖精米,接着把粽箬裹起，包成四角形，包 时注意，四角要尖，包得要严。最后用线扎起 来，绕上几圈’不紧不松。

如果扎松了，水分进入过多，吃起来就像是 厚粥饭;如杲扎紧了，糯米发不开，糯米和鲜肉 就有可能是半生的。

烧踪子也有讲究。取一只大锅，水要平锅 口，把生粽子轻轻放人锅中，用温火煮上2?3丨 个小时，闻到香味就得给粽子调换位置，俗称 021 0 这时炉火减弱再焖4 — 5个小时，就可食


粽子一剥开,一股浓郁的清香立刻冲了出 来，热气直往脸上扑，那糯米已变成深棕色，表 面上油亮亮的。

如果放在阳光下照耀，远看竟像一块硕大 的琥珀。不管从什么部位咬上一 口，都能吃到 那散发着浓香、鲜红发亮的肉块。

五芳斋的猪油夹粽也很有名。你若来嘉兴 旅游，不妨来品尝一下。 翠色的小瓷韋里放着一个四角尖尖、洁 白如玉、直冒热气的大稼子，上面撒满了一层冰 屑似的白糖，一筷夹开，暗红色豆沙中夹着水晶 般的猪油，甜香扑鼻，使你不能不垂涎欲滴。 每逢节日，五芳斋还增加了火腿粽、鸡肉粽等品种，五芳斋门前更是挤满了顾客。

五芳斋的粽子日销5000—6000只，节曰口 销8000?9000只，到端午节就更了不得，至少 供应20000只左右才能满足顾客的需求。杭 州、上海、扬州等地的食品店也不断来订货。

五芳斋坐落在嘉兴市勤儉路与建国路相交 的十字路口。现在正在整修，准备扩大一个有 规模的粽子店，满足各地顾客的要求。

朋友,看了上茴的介绍，你难道不想亲口品 尝一下嘉兴五芳斋的粽子吗?

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