【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《广东立冬的传统习俗》，欢迎阅读！
广东立冬的传统习俗
假如立冬这一天是晴朗的天气，那这年的冬天会特别冷；相反，假如是阴天，那么将会是一个暖冬。下面是我收集推举的广东立冬的传统习俗，欢迎阅读参考。 广东立冬的习俗
“立冬”是冬季的第一个节气，从每年的11月7日或8日开头到11月22日或23日结束。立冬与立春、立夏、立秋一样，都是农历上表明一个新季节的开头。习惯上，我国民间常把这一天当作冬季的开头。依据气象学上连续5日平均气温10℃以下为冬天，连续5日平均气温为10℃-20℃为秋天来看，广东在立冬时，仍是真正的秋天。 “立冬补冬”是民间数千年的习俗，一到立冬，广东人就会结伴去打边炉吃羊肉，热喧闹闹地开怀大吃;而立冬后，不少人会把珍藏的高丽参、鹿茸找出来预备进补。广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸料则以沙茶酱为主。
在汕头每个节气都讲究进食不同应季美食，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，“立冬进补”和吃板栗炒饭是汕头特有的习俗。据说立冬当天进补，养分成份会百分之百被人体汲取。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。 在潮汕地区流传着一句俗语，叫“立冬食蔗无病痛”。潮汕先人认
1
为在立冬这一天吃了甘蔗，既可以爱护牙齿，又可以起到滋补的功效。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众宠爱。养分价值丰富，口感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的上等佐料，也是市场上的抢手货。
以前潮汕地区立冬还有吃“炣饭”的习俗，这种食俗在远古时期就有了。潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”，十月初是新米上市的时候，加上当时的白萝卜、小蒜、新奇的猪肉等，一道简洁美味的炣饭就做成了。据介绍，“炣”是指烹饪的方式，指用火烧，它体现了潮菜丰富的烹饪方式。
在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，姜母鸭是自1980年月后才流行冬天进补的小吃。店家供应煮熟鸭肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中药药材包，共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火，食后通体暖畅，颇受欢迎。 立冬气候
立冬期间的华南北部，即便寒风扫过，气温会快速回升，晴朗无风之时，常有“十月小阳春，无风暖融融”之说。这里往往12月才会进入冬季。
华南南部、台湾以及以南的海南岛等岛屿地区，此时的气温也不是很高，最高气温一般都在30℃以下。此外，也不排解受强冷空气的影响，消失剧烈降温的状况，只不过近些年来较少消失。 立冬三候
立冬三候，“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”立
2
本文来源：https://www.wddqxz.cn/d4ac2156a11614791711cc7931b765ce05087a87.html
2022-12-29
