食堂从业人员健康管理制度

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食堂从业人员健康管理制度

目的:



为保证我单位的食品生产安全,预防传染病的传播和食源性疾病的发生,保证全园师生的身体健康,根据《中华人民共和国食品安全法》的精神与要求特制订本管理办法，对我园食品从业人员实施统一的健康管理. 适用范围:

适合我园与食品有接触的相关人员的健康管理. 管理规定：

一、健康管理的范围和要求

1、 健康体检的范围：食品生产从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。参加健康检查的食品从业人员具体范围包括:食堂工作人员，食品安全管理员.

2、 食品从业的健康要求：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。 二、健康管理的组织办法

1、管理职责：食品安全管理员负责食堂员工的健康体检和健康证的办理、年检等工作。在体检过程中,如果发现弄虚作假导致不符 合健康要求的人员进入岗位，将追究食品安全管理员的责任。

2、入职体检:凡食堂每年新招的上述范围内的食品从业人员，均须




经过入职体检.检查范围包括痢疾、伤寒、病毒型肝炎等消化道传染病，以及肺结核、皮肤病等有碍食品安全的疾病等等。

3、根据体检结果上岗：上述人员如果检查合格，健康知识考试合格，办理健康证，方可入我园食堂从事食品方面的工作.如果检查出有碍食品安全的疾病不予安排入职.

4、建立员工健康档案:员工健康证上墙,并建立员工健康档案，记录员工个人信息、从事的岗位、健康证办理的年限、最近一次体检时间、到期日期等信息，食品安全管理员每日早晨对食堂从业人员进行晨检，如果从业人员出现咳嗽、腹泻、 发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

5、健康证的年检：健康证有效期为一年，食品安全管理员负责员工健康证的年检，保证健康证合格有效。通常在员工健康证到期前，应联系当地疾控中心的授权指定单位，统一组织健康年检。

6、年检结果的处理:根据国家有关法律规定，患有传染性疾病的人员不得从事直接接触食品生产的工作.如直接解除食品生产的员工 在任职过程中患有法律规定的传染性疾病，园所将有权将其调离岗位。食品安全管理员应将健康证年检情况及时通知园所园长室，如 查出不合格人员应上报。健康证年检不合格的人员，如果属于暂时性的，管理者应安排休息,待身体恢复复检合格后才能继续上岗;如果是难以治愈的有碍食品安全的疾病，管理者应安排其他适合的岗位,决不可继续留在原岗位。食品安全管理员应将健康证年检

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