元旦节的传统美食

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元旦节的传统美食



柯尔克孜族——每年第一个月出现时,柯尔克孜族人便欢度〝诺若孜〞节,这与汉族的春节很相似.过节时,每家都按自己的能力把饭菜办得丰盛些,互相请客,以示庆祝.过节那天晚上,当畜群从牧场上回来的时候,每家毡房前都用芨芨草生一堆火,人先从上面跳过,接着牲畜从上面跳过,预示消灾解难,在新的一年里人畜两旺.

布依族——阴历腊月底,家家户户薰肉.灌香肠,烤酒.做糯粮粑粑.米花.缝新衣.手帕.腊月二十三用麦芽糖等果品送灶神.请先生写对子,贴门神.年画.三十晚上全家老少围火而坐,先祭祀祖宗天地,然后全家人互相祝福,吃团圆饭,整夜守岁.大年初一天刚亮,姑娘们便争先恐后奔向河边去挑水,谁最先挑回头担水,谁就是最勤劳最幸福的人,也以此预兆丰年.初一在家里扎彩灯,晚上一齐点燃,挂在大门口.过了初一,人们开始串门拜年.青年男女相约去〝起表〞,以歌声表达爱慕之情;或聚在一起在唢呐.月琴.洞箫.姐妹箫.铜鼓等乐器伴奏声中跳〝打花包〞.有些地区正月十五过完年,正月三十还要过〝小年〞.

土家族——从正月初一前两天开始,第一天称大年,第二天为小年.除夕夜,各家都燃起一根木柴,大家围坐聆听老人讲故事,守岁到天亮.节日期间吃〝红曲鱼〞,以象征富富有余,还吃大锅烩菜,称合菜.初三举行〝摆手舞〞会,参加者达万人之多.此外,还有耍龙灯.舞狮子.灯会.戏剧.武术等活动.

壮 族——从年三十至正月初二,共三天.凡在外工作的都要在三十之前回家.年三十晚上,家家的火塘上要燃起大火,终夜不熄,叫做〝迎新火〞.除夕,家家杀鸡杀鸭.蒸扣肉.粉精肉,制做叉烧肉等.晚饭有八道菜,其中有〝白斩鸡〞.炖整鸡.家家都要守岁到半夜,燃放鞭炮后就寝.正月初一.初二,凡来客必吃粽子,粽子有馅,由去皮绿豆.半肥不瘦的肉拌上面酱制成.男女多于此时对歌,或打陀螺.跳舞.赛球.演戏.年三十晚上煮好初一全天的饭,以示来年要丰收.这种饭叫〝粽粑〞,有的长达尺余,重五六斤. 节日期间喜爱举行抛花包活动.男女青年各分一队,双方相距约50米,划出界线,互相抛接,凡抛出界线或没有接着便为输者. 东乡族——喜欢在春节期间打土仗,以示对养育自己的土地的热爱之情.初一这一天,举行传统的〝打土块〞活动.他们以土块做〝武器〞,互掷对方,这一天,


年过花甲的老者也要兴冲冲跑到山野的〝战场〞上去大显身手.

侗 族——初一清早,从塘里弄几条又大又鲜灵的鲤鱼,煎.炸.烧.炖.摆上桌,再加一盘香气四溢的腌鱼,整桌菜以鱼为主.侗家人说,春节吃鱼,预兆新的一年吉庆有余(鱼).五谷丰登.余钱余粮.春节时,盛行爬山比赛.谁先爬到顶,谁就得到姑娘或小伙子的礼物.姑娘赠送自己刺绣的侗锦,小伙子献出精致的竹盒.斗笠,这项活动往往持续半月之久.

仡佬族——每年农历的三月初三,是仡佬族人民的春节.因他们居住在气温较低的地方,到三月草木才开始发芽,春天才开始.在这即将春耕大忙之际,大家团聚在一起过年,共同祈祷祖宗.山神保佑,诸事如意,五谷丰登.又因清明节常在三月初左右,这样两个节一起过,所以将这一天定为仡佬年,也就是春节.年轻人在节日期间,连村接寨举行打鸡毛.打毽子.打花龙.打鸡蛋等活动,还伴之以歌舞,尽情欢乐.

哈萨克族——春节期间喜爱开展〝姑娘追〞活动.这种活动风趣动人,也是男女青年表白爱情的一种别致方式.

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