茶楼部长岗位职责

2022-04-22 07:00:04 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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茶楼部长岗位职责

一. 直接上司:茶楼主任二. 管理对象:领班及全体员工.

三. 岗位描述:具体负责茶楼日常运转和管理工作,保证以舒适的品茗环境,良好的服务来吸引客源.通过向客人提供有程序,高标准的优质服务,来获取最佳的经济效益和社会效益. 四. 具体职责

1. 负责班前会的召开,根据客情编排员工班次和休息日.负责对员工的考勤工作.

2. 参与制定茶楼服务标准和工作程序，并组织和确保这些服务程序和标准的实施.

3. 负责与相关部门的工作协调.处理各种突发事件.

4. 与厨师长保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,供厨师长在研究制定菜单时作为参考.

5. 在开席期间,负责整个茶楼的督导.巡查工作.迎送重要客人(VIP)并在服务中以特殊关注,认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告.

6. 检查对客服务的结帐过程.杜绝舞弊现象.

7. 督导员工正确使用餐厅的各项设备和用品,做好清洁保养工作.控制餐具损耗.

8. 建立物资管理制度,组织好餐厅的各种物品.

9. 签署茶楼各种设备维修单,损耗报告单等,保证餐厅的正常运行. 10. 督导下属保持始终如一的茶楼卫生水准.

11. 负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制定员工培训计划,并予以落实.

12. 出席茶楼召开的会议,主持楼面内部会议. 13. 督促员工遵守公司的各项规章制度. 14. 完成主任布置的其他各项工作.