木耳泡多久就不能吃了 如何判断泡久了的木耳还能不能吃

2023-12-31 00:56:09   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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木耳泡多久就不能吃了如何判断泡久了的木耳还能

不能吃

木耳的口感爽脆,营养丰富,许多人都爱吃,但是网络上有许多吃泡久了的木耳而中毒的新闻,那么到底木耳泡多久就不能吃了?

一、木耳泡多久就不能吃了 1.夏季高温天气:8小时

在夏季高温天气的时候,室内温度常在30度左右,这个时候木耳泡水的时间超过8小时就最好不要吃了。

因为夏季温度高,细菌等非常活跃,如果泡木耳的时间超过8时,很容易发生变质,变质后可能生成生物毒素,人吃了之后可能会出现中毒症状。

2.冬季低温天气:12-24小时

在冬季的时候,南方地区室内温度较低,木耳泡在水中不容易变质,但是仍然建议不要泡久了,最好在12-24小时内。

如果是北方地区,室内在有暖气的情况下,泡木耳的时间也是不宜超过8小时的。

3.放冰箱:1-2

并向具有保质的功能,如果将泡水的木耳放在冰箱,腐败变质的速度就会变慢很多,通常建议泡的时间控制在1-2天内。而且木耳最好当天泡当天使用,不要放到2天后。

二、木耳泡久了为什么不能吃


木耳本身是没有毒素的,也没有能够直接转化为毒素的物质,是木耳泡久了之后,细菌、霉菌大量繁殖,污染了木耳,就容易发生变质,从而生成生物毒素。

如果吃了泡久了变质的木耳,轻者会产生呕吐、腹泻等食物中毒的症状,严重者可引发多器官功能衰竭。

三、如何判断泡久了的木耳还能不能吃

如果木耳浸泡的时间比较长了,不舍得扔又害怕木耳变质了,以采取以下的方法判断木耳是否已经变质了:

1.用手捏

用水泡发的木耳,在没有变质的情况下,质地还是比较韧的,如果用手轻轻一捏,木耳就像糊糊一样烂掉了,那么这样的木耳就不能吃了,已经变质了。

2.闻气味

木耳在水中侵泡后,水里面会有一股特殊的属于菌类的气味,是如果木耳泡久了,出现了像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味,么也不能吃了,只能扔掉了。

3.看外形

正常的木耳泡发后是黑褐色或者黑色,正面有光亮,如果泡久了、变质了,木耳的色泽就会发生改变,黯淡无光,外形糟烂。

四、泡木耳的小技巧 1.温水泡发

泡木耳的时候最好选用25度左右的温水,浸泡2小时左右就可


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