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小班主题教案及教学反思《包春卷》
一、教学目标
1. 2. 3.
培养幼儿对食物的兴趣和认知；
增加幼儿的动手能力和团队合作意识； 培养幼儿的观察能力和创意思维。
二、教学准备
1. 2. 3.
食材准备：春卷皮、鸡肉丝、虾仁、胡萝卜丝、豆芽等； 器材准备：炒锅、刀、剪刀、砧板、调料等； 教具准备：幻灯片、图片等。
三、教学过程
1. 热身导入（10分钟）
教师展示一些食物的图片，引导幼儿说出食物的名称和颜色，并与幼儿一起快速重复，增加幼儿的注意力。
2. 新知讲解（15分钟）
通过幻灯片展示春卷的图片，让幼儿观察春卷的形状、颜色和材料，引导他们发表自己的观点。然后，教师简单介绍春卷的制作过程和常见的材料。
3. 实际操作（30分钟）
1. 分组让幼儿进行实际操作。每组安排一名小组长，其他幼儿分工合作，有的撕豆芽，有的切菜，有的包春卷。
2. 教师引导幼儿依次进行食材的准备，然后开始包春卷。过程中教师向幼儿讲解步骤并给予指导。
3. 每包好一个春卷的小组，幼儿可以将制作好的春卷放入盘子中，等待下一步的烹饪处理。
4. 烹饪处理（20分钟）
教师辅助幼儿将春卷放入炒锅中进行翻炒，期间教师引导幼儿注意火候和翻炒的技巧。
5. 品尝分享（15分钟）
教师将炒好的春卷摆放在每个幼儿面前，引导他们品尝并分享自己的感受，加强幼儿对食物的认知和评价能力。
四、教学反思
本次教学以小班形式进行，幼儿们在教师的引导下参与了春卷的制作，他们通过实际操作提高了动手能力和团队合作意识。同时，幼儿们也通过观察春卷的形状、颜色和材料来培养了观察能力和创意思维。
在教学中，我将注意力引导与实际操作相结合，帮助幼儿感受制作春卷的乐趣和成就感。在分组活动中，我特别安排了小组长，以提高幼儿的组织管理和领导能力。同时，我也加强了对幼儿的指导和引导，及时给予肯定和鼓励，增强幼儿的自信心。
在教学过程中，我可以更多地引导幼儿发表自己的观点，启发他们对食物的思考，并与幼儿一同探讨如何制作美味的春卷。此外，在烹饪处理环节，我可以引入更多的调料和做法，让幼儿体验不同口味的春卷，丰富教学内容。
本文来源：https://www.wddqxz.cn/d020754913661ed9ad51f01dc281e53a580251dc.html
2024-02-19
