油饼卷糕的做法

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1、面粉用开水烫好搅拌均匀，揉成面团。

2、面团做成小剂子，然后擀成约3毫米厚，直径约100毫米的圆饼。

3、锅内加油（我一般用菜籽油），烧热，放入面饼炸至两面金黄。

4、捞出炸好的油饼。

5、糯米和大米洗净，放入电饭锅，将洗净并泡软的红枣、葡萄干、花生米平铺于上方，加水高过米约3～5厘米，按焖米饭的方法焖熟，制成米糕。米糕焖熟后加入适量的红糖和白糖。

6、把米糕用筷子搅拌均匀。

7、把米糕铺在油饼上。

8、将油饼对折稍微压平，放入盘中。

9、香甜可口的油饼卷糕做成了。

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