中国唐菓子相关文献

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中国唐菓子相关文献

在古代，端午节地位高，仅次于元旦、冬至。端午作为夏季重要的日子，节俗内容十分丰富，不仅有划龙舟、吃粽子，还围绕着驱邪避祟展开。唐代诗人们用诗歌，描绘了古老中华的灿烂端午画卷。2020年端午节，成都杜甫草堂博物馆承续唐代诗歌文化、端午饮食文化，从史料中探寻我国早期茶点——唐代菓子早期形态、制作工艺，及它在邻国日本的传播状况；从唐诗及端午饮食文化中寻找灵感素菓子之形，终成一场融合端午节令文化与唐代诗歌文化于一体的展览。

据了解，在唐代我们便有了茶点，早在1960年，新疆阿斯塔纳遗址就出土了大量唐代食点，其中便有茶菓子。在唐文宗开成3年（公元838年），日本僧人圆仁从日本博多湾登船前往唐朝学习，历时九年，一路上所见所闻被他写成了《入唐求法巡礼记行》，其中在大兴善寺住宿的时候就提到了“菓子”——这就是文献中所提最早的菓子称谓。

表现季节的菓子有两类，一类是随时令食材制作的应季菓子。另一类是用同样原料，根据表现方式的不同而呈现出不同的节气外观。时值仲夏之月，即将迎来的端午佳节，草堂锦玉粽便是根据后者，从拥有悠久历史的锦玉羊羹改良而来。

在静态展览之外，成都杜甫草堂博物馆更打造了一场互动性更强的体验活动——“一诗一菓子”端午和菓子体验活动。活动现场，菓子教学老师将讲述唐菓子历史和文化背景并带领参与者制作唐菓子。

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