【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《为什么有些蔬菜吃起来会苦》，欢迎阅读！ 为什么有些蔬菜吃起来会苦？ 鞣质（单宁类）、生物碱以及一些糖苷、多酚类物质都可能为植物带来苦味。在某些环境影响下（如低温、动物啃食、病害等），植物会大量合成某些代谢产物，这就是有些本来不苦的蔬菜会变苦的原因。不同蔬菜产生的苦味各有不同。
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2022-07-18
