全部奶盖

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原味奶盖

（玫瑰奶盖，抹茶奶盖，巧克力奶盖做法一样）

配料：

奶盖粉：500g

1盒鲜牛奶500ml（就近原则买当地的，因为保质期比较短，请不要问什么牌子，因为保质期短，没有全国统一的，每个地方的鲜牛奶不一样）

（切记：鲜牛奶不是纯牛奶，用纯牛奶做不好奶盖的） 食用盐3.5-5g食用盐（根据当地口感加） 黄油7.5g（要用30ml的热水化开成黄油水）

（黄油是增加营养和延长奶盖粉保质期的，生意好也可以不要）

常春奶250ml(冷藏)（可以用雀巢炼乳代替），炼乳10-15g （炼乳成本低一些）

步骤： 奶盖机

1：将鲜牛奶和常春奶倒入搅拌机 2：倒入奶盖粉

3：倒入盐（手动把粉状物搅拌开混合） 4：机打搅拌

5：慢打3分钟（这途中加入黄油水），再快打7分钟（即慢

3快7）（时间只做参考，不一定就是这么多时间）


6：关机，看稠度可以了就行了，不行再多打会就是（切记不

能太干，也不能太稀）

7：倒出加盖冷藏（保质期3天）

奶盖保质期：3天（冷藏）

注：

以下配料:盐，黄油，鲜牛奶，常春（炼乳）都同上原味奶盖的

芝士奶盖

配料:

芝士奶盖粉：1kg 1盒纯牛奶950cc

14g黄油（用50cc热水化开） 10g盐 500g长春 步骤：

1：将纯牛奶，长春奶，倒入搅拌机 2：倒入奶盖粉

3：倒入盐（手动把粉状物搅拌开混合） 4：机打搅拌

5：慢打3分钟（这途中加入黄油水），再快打5分钟（看机

子转速而定）

6：关机，看稠度可以了就行了，不行再多打会就是（切记不

能太干，也不能太稀）

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