端午节传统食物有哪些

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端午节传统食物有哪些

〔端午节〕由来已久，传承下来的风俗有不少，下面，学习啦我

为大家介绍一下端午节的传统食物，欢送大家阅读。

端午节的传统食物1：打糕

端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的

食品是芳香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大

木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增

加节日的气氛。

先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的

米放到木槽或石槽里，用木极反复捶打。一般多是两个人面对面地站在

槽边，相互交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。

随后，一份香甜细腻、筋道适口的打糕制作完成。

端午节的传统食物2：鸭蛋

端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒，由于〔传奇〕中的五毒妖

怪到了端午就会为害人间，这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就

会把五毒妖怪吓跑，也就是吃五红了，分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、

龙虾、雄黄酒，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。

与五红类似，江南民间端午节还有吃五黄的食俗。五黄指黄鳝、

黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。不管是五红还是五黄，都包括鸭蛋在

内，所以端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的缘由。

端午节的传统食物3：艾馍馍

不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾

中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些

皮肤真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驱瘟，无论食还是用，艾

均必不行少。



端午节的传统食物4：粽子

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“端午节吃粽子〞起源于公元前340年，爱国诗人屈原面临着亡国之痛，与五月五日投江自尽，岸上的渔夫和百姓纷纷来到江上奋力打捞，当时人们为了不让江里的鱼虾食他的躯体，人们纷纷用竹筒装米、鸡蛋投入江中，有些郎中还把雄黄酒倒入江中，以便药昏蛟龙水兽，使屈原大夫免遭损害。从今以后，人们为了纪念他，每年的五月初五都到江上投粽子、划龙舟。以此来纪念宏大的爱国诗人。

一天只吃半个或一个，每天吃粽子别超过50克，也就是半个或1个。尤其胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌贪多贪凉，最好分小块屡次食用。有些商家卖的迷你粽就是不错的选择。 端午节的传统食物5：黄鳝

过端午不仅仅是吃粽子的时候，也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有养分的时候，所以有“端午黄鳝赛人参〞的俗谚。黄鳝由于口感软滑无刺，始终都是淡水水产中比较受欢送的一种，尤其是对于孩子和老人来说，是不错的补养品。黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经，具有补中益气、

养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等成效。 不过需要提示的是，黄鳝确定要现杀现烹，鳝鱼体内组氨酸含量较多，鳝鱼死后体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必需是活的。黄鳝用开水焯烫，可以洗去外边的粘膜，煮出的汤可削减腥味。

端午节的传统食物6：茶蛋

江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝愿孩子逢凶化吉，平稳无恙。 端午节的传统食物7：大蒜蛋

河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特殊早，将事先预备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒〞，有益安康。

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