家庭自制粉皮的做法有哪些？

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《家庭自制粉皮的做法有哪些？》，欢迎阅读！

本文整理于网络，仅供阅读参考



家庭自制粉皮的做法有哪些？



粉皮一般是将土豆打磨成粉而后熬煮冷凝而制作来的一种食品，在各个超市里都有得卖。并且粉皮是比较受人欢迎的一种食品，人们一般是将其作为制作凉菜的主要原材料。而凉皮这种食材，其实只要我们自己挑选好食材，掌握了方法我们自己在家里也可以制作出来，下面就来介绍一下家庭自制粉皮的做法有哪些？ 做法一: 用料 土豆淀粉 30克 清水 60毫升

不锈钢盆一个（盆要比锅小） 做法

1.土豆淀粉30克，水60毫升，对成糊状。 2.准备出一个不锈钢盆，盆要比锅小的。 3.锅里放清水烧开。

4.把勾兑好的淀粉放到不锈钢盆里，铺满盆底。

5.放入已经烧开了水的锅里，盆在水上面，让盆里的面糊干了。

6.然后用锅里的热水把干了的面糊烫一下，烫过之后就看不


本文整理于网络，仅供阅读参考

见面糊了。

7.把盆拿出来立刻放到冷水中，用筷子顺着盆壁沿着盆底往上一挑。

8.一张粉皮就出来了。 小贴士

1．我用的是土豆淀粉，估计红薯淀粉也可以，但我没做过的。 2·我这里只是一张粉皮的配方，要想多做，就这样一张一张的做，可以按比例多和点淀粉糊糊的。

3．自己做的吃起来放心的，里面没有任何添加剂哦。 做法二:

一、原料及用具：绿豆（或玉米）淀粉、明矾、水；直径215毫米的烫箩数只，

冷水缸1个，加料勺1个。 二、粉皮的制作方法为：

1、将50公斤含水份47％的淀粉加水120公斤，明矾200克（调成深液），

然后将上述两种溶液充分混和调成浆水，至无粒块为宜。 2、往烫箩内舀入调制好的浆水75克，然后把烫箩放入锅中沸水面上，

随即用手旋转烫箩，使烫箩中浆水全面摊开，此时停住，使散开的浆水的

部分回到烫箩中心聚一下。

3、这样一旋一停，浆水一摊一聚，经五旋四停，箩底粉皮受

本文来源：https://www.wddqxz.cn/cca557860e22590102020740be1e650e52eacfba.html