榆林风俗1

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在榆林的风俗习惯中，有一大特色是：节日众多，号称“三大节、八小节、二十四个渣渣节”。

每一个（农历）节日，人们都会以不同的饮食方式来庆祝。

大年30除夕，早饭后祭祖上坟，回来后贴对联，挂红灯、垒火塔塔、点长夜灯、合家欢乐吃年夜饭守岁，给小孩枕下放压岁钱。

就是传说这个夜晚会有个叫夕的鬼，

正月二十三，是老君爷的生日，要吃擀杂面、拌疙瘩，即“牙痛疙瘩腿疼面”，吃了之后，老君爷会保佑当年牙不痛，腿不疼

正月十五转九曲转九曲转九曲”民间也称“转灯”，它城城连环、城城相套;复杂多变，规模宏大，盛况空前，属于一种民间风俗性祭奠活动。人们为的是求神灵保佑，在一年内驱逐邪魔，消灾免难，人畜平安，五谷丰登。

；二月二，龙抬头，男性均要剃头理发“揭龙盖”，好让龙王爷开始上工，祈求风调雨顺，晚上睡前吃点冷黄米馍，叫“咬蝇子”，吃了之后就不会受到蚊虫伤害。

清明节前一天是寒食节，禁忌烟火，要吃冷食，即吃头一天已做好的黄米摊黄、凉拌黑豆芽等。

四月八，浴佛节，还吃摊黄，有“四月八，不吃摊黄不得发”之说法； 五月端午吃粽子，喝雄黄酒，粽子的形状如“三角蝙蝠”，人称“三角四楼房，珍珠抱红娘，想吃红娘肉，解带脱衣裳。”

六月初，羊壮麦熟，便有了“六月六，新白面馍馍煮羊肉”之节日，现在已改成了“六月六，茄子熬羊肉”了；

六月十九佛诞节，以素食为主，主菜为西葫芦（或南瓜）炸豆腐，也叫“罗汉菜”，吃了此菜能和佛结缘，结下善缘；

七月十五，祭鬼神节，要蒸面花祭鬼神，人吃了祭鬼神的祭品面花后，鬼神就不会前来打扰了；

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立秋日，吃秋豆饭（由10余种杂豆混合熬制而成的粥），以祝贺五谷丰登；

九月九，重阳节，家家户户炸油糕，糕也叫寿糕，大人小孩吃了会高福高寿、步步高升的。

十月一是鬼节，要给祖坟送“寒衣（纸糊衣装）”，家中要炒豆子，即炒寒气，希望祖辈都平安；冬至日，煮羊头羊蹄，也叫“熬冬”，熬热冬天，冬天就会太平。

腊月初八吃焖饭，人们说了一年的话，也累了，该歇歇了，这天吃饭时不须说话，否则会导致多嘴多舌的；

腊月二十三是灶神节，要祭祀辛苦了一年的灶神，灶神也将上天给天神汇报一年来的工作，除夕夜才能回来，因而得用最好的菜肴祭供，让其“上天言好事，下宅降吉祥”，以求得来年吉祥如意。

另外，正月初六是小年，三月初三是王母娘娘的生日，七月初七七巧节，是牛郎织女鹊桥相会的日子等，这些节日，人们同样会备办不同的佳肴欢度的。

同时，榆林民间的礼节也特别的多，并集中体现在了餐桌上。仅以婚丧嫁娶为例，在丧事上，老人病故要吃伏三饭，近亲邀请亡者家属收泪饭，百天和周年结孝饭，老人亡故头年吃阴生饭等。在婚事上，女方邀请男方“婚事初谈”要吃见面饭，女方到男方家看家饭，婚事谈成送话定亲饭，婚前女方亲戚邀请抹脸饭，结婚穿装下剪裁衣饭，结婚当日宴宾饭，婚后三日回门省亲饭，女方过门头年知生饭、女方怀孕产前双方近亲邀请催生饭，生下婴儿洗三饭，产后娘家请女离窝饭，时过一月婴儿满月饭，上了百天百岁饭，婴儿周岁头岁饭等等。

拥有上千年历史的榆林饮食文化，博大精深，独具特色，独步一方，在榆林城之外的其它地方是很难见到的。因此到榆林品尝多姿多彩的传统美食，领略魅力无限的榆林饮食文化，定会让中外嘉宾高兴而来，满意而归的。

婚礼

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在礼俗方面，有特色的要数结婚，合龙口两件大事了。榆林解放前普遍实行早婚，双方择亲讲究门当户对，讲人品，重八字。择亲还有不能倒向骨肉之说法，即妗子不能作婆，同族五服内不能结婚。姑姑姨姨作婆也有“姨姨作婆，刀类相磨”，姑姑作婆，一世不和的说法。男女娶嫁时举行婚礼，新人坐帐后要绞去“黄毛”叫“开脸”，将男女头发搭在一起梳一梳叫“并头”，从此成为结发夫妻，然后交换酒杯喝交杯酒。这都是古代婚礼的遗存。

建筑



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