处暑节气的含义和习俗

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处暑节气的含义和习俗

处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思。处暑是农历二十四节气之中的第14个节气,时间点为公历8月23日，太阳到达黄经150°。处暑节气意味着即将进入气象意义的秋天，处暑后中国黄河以北地区气温逐渐下降。



处暑是反映气温变化的一个节气。“处” 含有躲藏、终止意思，‘处暑” 表示炎热暑天结束了。《月令七十二候集解》说:“处， 止也，暑气至此而止矣。”“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束，我国大部分地区气温逐渐下降。处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气，它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。



我国将处暑分为三候:“一候鹰乃祭 鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类;天地间万物开始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登” 即成熟的意思。

处暑以后，除华南和西南地区外,我国大部分地区雨季即将结束，降水逐渐减少，水稻成熟收割。尤其是华北、东北和西北地区必须抓紧蓄水、保墒;以防秋种期间出现干早而延


误冬作物的播种期。

1、祭祖、迎秋

处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。旧时民间从七月初一起，就有开鬼门的'仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普渡布施活动。



据说普度活动由开鬼门开始，然后竖灯篙，放河灯招致孤魂，而主体则在搭建普度坛，架设孤棚，穿插抢孤等行事，最后以关鬼门结束。时至今日，已成为祭祖的重大活动时段。

此外，处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如，而不像夏天大暑之时浓云成块。民间向来就有“七月八月看巧云”之说, 其间就有“ 出游迎秋”之意。

2、吃盖浇饭

在历史上，处暑是个社日。社日，要有祭品，这就形成了一个民族食俗:盖浇饭。米饭放上代表五行的红黄蓝白绿五种颜色的菜，于是在米饭上盖上胡萝卜、鸡蛋、柿子椒、木耳、藕，上面盖上勾芡的鸡肉做的菜。

3、吃鸭子

老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的习俗，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。

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